通常、乳白色の小麦粉は離乳時に最初に導入される食品です。したがって、赤ちゃんにとって、彼らは母親のミルクの外での最初の味覚体験です。習慣-それらは沸騰したお湯を加えることで即座に準備されます-そして栄養素、それらは本質的にミルクから成り、それにシリアルとドライフルーツが最終的に加えられます。
穀物の中で最初に使用されるのは、グルテンを含まない米とトウモロコシです。それらはまた砂糖または蜂蜜で強化されます（一部の小児科医はその消費に関連する幼児ボツリヌス中毒のいくつかのエピソードのために12ヶ月前にこの食品を導入することを勧めません;しかし、これらは孤立した症例であり、蜂蜜、特にイタリア人1つまたはEU諸国からは、子供にとって安全であると見なすこともできます）。
母乳の甘みを再現し、より美味しくするために、砂糖や蜂蜜を小麦粉に加えています。子供がそれを拒否した場合は、将来の食生活に悪影響を与えないように、製品に砂糖を追加しないようにすることをお勧めします。これにより、肥満やその他の子供時代の問題への扉が開かれる可能性があります。さらに、子供を乳房から切り離すための残忍なシステム（乳首の苦い味、母親からの突然の分離など）;代わりに、辛抱強く、小児科医に相談し、新しい離乳食が提供されている間、彼に平和的に母乳を与え続ける方が良いです。
ビタミン、ミネラル塩（特に鉄とカルシウム）、必須脂肪酸が豊富な植物油が乳粉に加えられます。個々の栄養素のパーセンテージはラベルに示されています。
小児科医のアドバイスにより、4〜6ヶ月目から徐々に小麦粉が導入されます。
シリアル入り小麦粉：ミルクとシリアル粉（米、トウモロコシ）に砂糖、ビタミン、ミネラル塩を加えた製品です。基本的な成分である小麦粉は、通常、デキストリン化されており（消化性を高めるためにデンプンを部分的に加水分解）、ビスケット処理を行って風味を改善し、子供の味覚を新しい味に慣れさせることができます。したがって、ビスケットと非ビスケットの乳白色の小麦粉があります。半固形の離乳食であり、スプーンで投与されるため、離乳時にミルクミールの代わりとして表示されます。
シリアルとフルーツを含む乳白色の小麦粉：上記のように、脱水フルーツを追加します。
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