参照：ピーナッツバターケーキ
ピーナッツバターは、ピーナッツの種を挽いたものから作られた食品です。クリーミーな製品で、脂肪が豊富で、特に米国で人気があり、1人あたりの年間消費量は1.5キログラムに近いです。しかし、イタリアでは、地中海料理の衰退が遅いにもかかわらず、ピーナッツバターの売上高は伸び悩んでいます。
ピーナッツバターと硬化脂肪の生産
落花生の種を約160°でトーストし、2〜3％の塩をまぶしてから、すりつぶして練ります。漏れた油はバターから分離して瓶の上部に上昇する傾向があるため、食品業界は従来の成分に安定化添加物、乳化剤、部分的に水素化された植物油を追加します。後者は、消費者の健康にとって真のバグベアです。過剰に摂取すると、アテローム性動脈硬化症、冠状動脈性心臓病、心臓発作を起こしやすくなります。ただし、部分的に水素化された脂肪は、不飽和脂肪酸が豊富なトリグリセリドを利用し、表面への油の浮遊を防ぎ、製品の拡散性を向上させるのに十分な最小限の量で添加されます。 3％に等しく、これらに約40％のトランス脂肪酸が含まれていることを考慮すると、30グラムのピーナッツバターには0.5グラム未満の水素化脂肪酸が含まれています。これらの栄養素の寄与の可能性があります。 1日あたり5グラムの。
ピーナッツバター-あなたが知る必要があるすべて
ビデオの再生に問題がありますか？ YouTubeからビデオをリロードします。
- ビデオページに移動します
- ビデオレシピセクションに移動します
- YouTubeでビデオを見る
栄養特性
ピーナッツバターの栄養価の中でも、タンパク質、オレイン酸、ビタミンB3、ビタミンE、マグネシウム、葉酸、アルギニン、食物繊維の優れた含有量が際立っています。種子）、ピーナッツバターには、ブドウの皮や赤ワインに含まれているのと同じ抗酸化物質であるポリフェノールとレスベラトロールも豊富に含まれています。
ピーナッツから得られるバターを含むピーナッツは、食品の性質のアナフィラキシー反応（人口の0.4〜0.6％によって発症する重度のアレルギー反応）に最も頻繁に関与する食品を表しています。別の懸念の原因は、アフラトキシンによる汚染の可能性です。いくつかの真菌（真菌）によって生成される非常に危険な物質。消費者の健康への危険性を考慮して、今日ではすべての生産段階が特別な注意を払って行われています。
最後に、ピーナッツバターは高脂質で高カロリーの食品であることを忘れてはなりません。これは、それが気まぐれとして取られたとき-おそらく食事の終わりに珍味として広がるチョコレートの代わりに-それは確かにあなたの体型と健康に良くないことを意味します。これは、少量の硬化脂肪、高カロリー摂取、パルミチン酸（アテローム生成飽和脂肪酸）の含有量が多いなど、いくつかの好ましくない要素の組み合わせによるものです。したがって、定期的な摂取を推奨する特別な理由はありません。バターの。d "ピーナッツ;あなたがそれを好きなら、あなたはそれをやり過ぎずにそしてその高いカロリー値を忘れることなくそれを安全に食べることができます。
ビデオを見る
- YouTubeでビデオを見る
注：組成は、採用されている調製技術や要塞（ミネラル、ビタミンなど）または貧困（軽いピーナッツバター）に応じて、製品ごとにかなり異なる場合があります。
その他の食品-ナッツカシューピーナッツピーナッツバター栗粉アーモンド粉ヘーゼルナッツ粉クルミ粉脱水および砂糖漬けフルーツドライフルーツアーモンドミルクヘーゼルナッツ粉アーモンドヘーゼルナッツクルミマカデミアナッツピーカンズパインナッツピスタチオヘンプシードヒマワリ種子ポピーその他の記事と派生物甘味料スイーツオファルフルーツドライフルーツ牛乳と派生物マメ科植物油と脂肪魚と水産物サラミスパイス野菜健康レシピ前菜パン、ピザ、ブリオッシュ最初のコース野菜とサラダお菓子とデザートアイスクリームとソルベシロップ、リキュール、グラッパベーシック準備----残り物のあるキッチンでカーニバルのレシピクリスマスのレシピ軽い食事のレシピ休日の糖尿病のレシピリックベジタリアン向けバレンタインデーレシピプロテインレシピリージョナルレシピビーガンレシピ
.jpg)
