参照：栄養と癌、癌に対する効果的な食事療法はありますか？
ニコラ・サッキ博士-本の著者：スポーツにおける薬物とドーピング-
«抗がん食品
緑茶
緑茶はで最も豊富です ポリフェノール 特に エピガロカテキン。
ポリフェノールが最も豊富な品種は日本のものであり、これらの物質を飲み物に取り入れるためには、葉を少なくとも8〜10分間注入することが重要です。
ベリー
イチゴ、ブルーベリー、ラズベリーなどはベリーのファミリーに属しています。
この植物ファミリーには、次のクラスに属するいくつかの物質が含まれています ポリフェノール 腫瘍の発生を予防する活性があります。問題の物質は、エラグ酸、アントシアニジン、プロトシアニジンです。
これらの物質は冷凍してもよく保存されるので、冷凍製品を使用して一年中ベリーの供給源を得ることができます。
オメガ3
オメガ3は人間にとって必須脂肪酸であり、心臓血管、抗炎症、ホルモン、肥満の問題に有益な効果があることがすでに示されています。したがって、オメガ3は体の健康のさまざまなレベルに作用し、プロスタグランジン。オメガ3は、サケ、サバ、イワシなどの脂肪の多い魚、亜麻仁、大麻種子油などの食品に含まれています。
それらの抗腫瘍活性は、抗炎症活性に関連しています。
トマト
トマトの抗ガン効果は、リコピンと呼ばれる特定のカロテノイドの存在に関連しています. この物質は、この野菜や他の果物（スイカ、ピンクグレープフルーツなど）の赤い色の原因でもあります。リコピンが癌の発生を減少させるメカニズムはまだ不明です。
リコピンの作用は、トマト濃縮物などの脂肪性物質の存在下でトマトを調理することによって強化されます。
シトラスフルーツ
柑橘系の果物には、次のクラスに属するさまざまな物質が含まれています ポリフェノール と神々 テルペン、 消化器系の腫瘍の発生率を減らすことが見られています。
これらの食品は、新鮮なものとジュースの両方で摂取でき、大量のビタミンやミネラルも提供します。
赤ワイン
赤ワインには、アルコールだけでなく、次のクラスに属する多くの物質が含まれています ポリフェノール、 特にレスベラトロールは健康に有益な効果があります。実際、レスベラトロールはいくつかの薬と同様の抗ガン作用を持っていることが示されています。
しかし、過度の使用は健康に良いよりも害をもたらすので、この飲み物を乱用しないように注意してください。古典的なグラスは、アルコールによる有害な影響を与えることなく、ワインに含まれるポリフェノールの有益な効果を活用するのに適切な量です。
結論
今日、どのタイプの癌に対しても効果的な治療法はありません。癌医学の多くの進歩にもかかわらず、私たちはまだこれらの病気を解決することができません。しかし、私たちは腫瘍の発症と発症を防ぐために最善を尽くすことができます。この意味で、自然は私たちにそうするための多くのツールを提供してくれました。これらのツールの1つは確かに栄養です！ますます多くの研究が、いくつかの食習慣が予防という難しい課題にどのように手を差し伸べることができるかを示しています。
今日、私たちは定期的に特定の食品を摂取することが癌の予防に役立つことを知っています。したがって、私たちの食生活は私たちの将来の健康を決定することができます。
