タンパク質サプリメントの独立した分析

この記事では、「フェラーラ大学のMy-personaltrainer.itから委託された、10種類の乳タンパク質サプリメントのタンパク質含有量を測定する分析の結果を報告します。

サンプルは、市場の代表的な画像を取得するために選択されたため、イタリア製品と外国製品の両方、多かれ少なかれ既知のサプリメント、およびさまざまな価格クラスを調べました。分析への干渉を避けるために、ホエイプロテインサプリメント（ホエイ）および/またはカゼインのみが選択され、さまざまなフレーバーがありますが、特定のアミノ酸（クレアチンなど）は追加されていません。ほとんどのタンパク質サプリメントは、他のフレーバー製品（ココア、ヘーゼルナッツ、バナナなど）よりもタンパク質含有量が高いものであるため、バニラフレーバーでした。

タンパク質含有量の分析は、公式のケルダール法に従って、意図的に「測定値（CV％ < 4）。公平を期すために、以下の理由から、製品の商品名や製造会社は報告しません。

サンプルでは、​​市場に出回っている製品と比較して、調査する製品が少なすぎます。したがって、利益相反の可能性も考慮すると、商号の公開は、特定の企業を他の企業よりも罰する試みとして理解できます。

タンパク質サプリメント分析の結果

いいえ。 タンパク質値ラベル 検出されたタンパク質値 無駄 ％ 製品100gあたりの価格* タンパク質100gあたりの価格** 元 原材料の申告 1 69 66,04 - 4,29 4,41 € 6,67 € 米国 濃縮および分離されたホエイプロテイン、チョコレート 2 76 69,63 - 8,38 3,70 € 5,31 € EU ホエイプロテイン、チョコレート/ココナッツ 3 90 86,05 - 4,39 4,40 € 5,11 € それは 可溶性カゼインカルシウム、バナナ 4 77 72,25 - 6,17 4,74 € 6,56 € 米国 濃縮および分離されたホエイプロテイン、バニラ 5 88 81,64 - 7,23 5,50 € 6,74 € それは 限外ろ過タンパク質、濃縮タンパク質、卵白、バニラ 6 88 83,96 - 4,59 5,40 € 6,43 € 米国 ウルトラマイクロフィルター処理されたホエイプロテインアイソレート、バニラ 7 82 79,06 - 3,59 4,57 € 5,78 € 米国 分離、濃縮、加水分解されたバニラホエイプロテイン 8 77 70,23 - 8,84 4,19 € 5,97 € 米国 分離、濃縮、加水分解されたバニラホエイプロテイン 9 81 75,42 - 7,00 4,83 € 6,40 € それは インスタント化されたホエイプロテイン、マイクロおよび限外ろ過されたホエイプロテイン、バニラ 10 > 90% 81,30 > - 9,67 2,10 € 2,58 € GB 未変性ホエイプロテイン、チョコレート

*表示価格とラベルに記載されている正味重量に基づいて計算されます（さまざまなタンパク質サプリメントで最小725グラムから最大1000グラムの範囲）

**表示価格、ラベルに記載されている正味重量、および分析結果のタンパク質含有量に基づいて計算されます

認証

コメント：表に示されているデータから、分析されたすべての製品がラベル上の製品の実際のタンパク質含有量を過大評価しており、保健省が許可する最大偏差（±15％）内にとどまっていることが明らかです。最も安い製品の偏差が最大です（-約10％）。ただし、実際のタンパク質含有量の価格を修正しても、他のタンパク質と比較して明確な利便性が維持されます。

宣言されたタンパク質含有量と実際のタンパク質含有量の違いに関して、イタリア製品と外国製品の間に実質的な違いはありません。