糖蜜：それはなんですか？
糖蜜は、砂糖から遠心分離（したがって分離）によって得られる、焦げ茶色の高粘度の液体です。
黒と白の糖蜜
市場には単一の種類の糖蜜はありません。最初の区別は品質（白と黒の糖蜜）に基づいて行われ、2番目の糖蜜は開始マトリックス（ビートとサトウキビの糖蜜）に基づいて行われます。
- 白い糖蜜：砂糖からの最初の抽出から得られた、商業的価値はほとんどありません。味はかなり気持ちいいです。
- 黒糖蜜：前のものよりはるかに価値があり、2回目の糖抽出から得られます。味は白い糖蜜よりも不快で苦いです。
- ビート糖蜜：使用は、動物飼料の調製と醸造用酵母の生産のためにのみ予約されています。
- サトウキビ糖蜜：サトウキビの発酵から得られます。サトウキビ糖蜜は、ウォッカやラム酒の調製に広く使用されています（特に）。
栄養価
糖蜜は一種です 心のためのガソリン、100グラムあたり290Kcalを考えると。
黒糖蜜が間違いなく最も貴重な「品種」であることを考えると、以下のデータはこの品質を正確に示しています。
糖蜜は「単に」砂糖処理の副産物であることがわかりました。サトウキビから砂糖を抽出する際に、得られるジュースの栄養素が濃縮され、実際には次のように知られている高粘度で粘着性のある液体が得られます。糖蜜。
糖蜜はその再石灰化特性でも知られています。100グラムの製品は鉄（11 mg）のRDAの79％以上を提供します。糖蜜はカリウム（1,500 mg）、カルシウム（500 mg）、マグネシウム（90 mg）の供給源でもあります。 、リン（30 mg）と銅（1.93 mg）の量はかなり良いですが。
糖蜜はビタミンの鉱山です：それは一般にB複合体のビタミン、そしてビタミンPP（ナイアシンまたはB3：4 mg）、パントテン酸（vit。B5：260 mg）、イノシトール（vit。B7： 150mg）特に。
厳密に言えば、糖蜜はビタミンやミネラルの観点から検討に値する食品です。 [から適応 健康のためのミネラルの完全な本、J。I.Rodaleによる]
「殺人糖蜜」
段落のタイトルは冗談でも婉曲表現でもありません。これから説明する話では、糖蜜が多くの人々の死の原因でした。それは1919年でした。ボストンでは、87,000〜95,000ヘクトリットルの糖蜜の推定量を含む巨大なタンクが誤って破裂しました。構造物内部の熱的および構造的欠陥によって発生した壊滅的な出来事。タンクからの金属片が混ざった粘着性の黒い果肉である糖蜜は、山火事のように広がり始め、時速56 kmに達しました。21人が死亡し、150人が死亡しました。怪我した。
ショ糖および他の甘味料
グラニュー糖（ショ糖、一般的な甘味料）の代替品の中には、次のものがあります。- 蜂蜜：卓越した養蜂製品
- モルト（抜粋）
- ステビア：以前は高い甘味力で使用されていたパラグアイとブラジルの植物（ショ糖の110〜270倍と推定）
- メープルシロップ：ブラックメープルとサトウカエデの樹液を沸騰させて得られます
- 糖蜜
概要
糖蜜：概念を修正するには
- ショ糖の優れた代替品（低カロリー）
- 砂糖から遠心分離（したがって分離）によって得られた、焦げ茶色の高粘度の液体
- 心のガソリン
- 白い糖蜜
- 黒糖蜜（最高）
- ビート糖蜜
- サトウキビ糖蜜
ミネラル塩
- 鉄：11 mg
- カリウム：1,500 mg
- カルシウム：500mg
- マグネシウム：90 mg
- リン：30mg
- 銅：1.93 mg
ビタミン
- ナイアシンまたはB3：4 mg
- vit。 B5：260 mg
- vit。 B7：150 mg
- はちみつ
- 麦芽
- ステビア
- メープルシロップ
- 糖蜜
その他の食品-甘味料アセスルファムKアスパルタムシュガービートサトウキビシクラミン酸ナトリウムデキストロース甘味料エリスリトールフルクトースマルトースマニトールモラセスサッカリンサッカロースメープルシロップアガベシロップフルクトースシロップSW牛乳とマメ科植物油と脂肪魚と水産物サラミスパイス野菜健康レシピ前菜パン、ピザ、ブリオッシュ最初のコース野菜とサラダお菓子とデザートアイスクリームとソルベシロップ、リキュール、グラッパ基本的な準備----キッチンで残り物カーニバルレシピクリスマスレシピライトダイエットレシピticiレシピ休日のレシピバレンタインデーのレシピベジタリアンレシピタンパク質レシピ地域レシピビーガンレシピ
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