ファラフェル

一般性

ファラフェルは植物由来の食品です。要するに、これらはソラマメまたはひよこ豆のボールまたは生豆であり、ミンチ、スパイス、塩漬け、パン、揚げ物です。

ルーツと語源

ファラフェルはおそらくエジプトにルーツを持っていますが、イスラエル、パレスチナ、シリア、ヨルダンにも広がっています。 「ファラフェル」という用語はアラビア語で、レシピにマメ科植物が含まれていることを示しています。ファラフェルは、金曜日の肉の代わりとなるキリスト教徒、および/または豚肉の代わりとなるユダヤ人を表すと考えられます。

ファラフェルレシピ