アンコウは貧しい魚に属さない、さらには青い魚に属さない水産物です。白身魚のグループに分類される人もいますが、主に鯛、鯛、白身魚、鯛、鯛、鯛、パグロなどのスパリダエ生物科の生き物をホストしていますが、ボラやシーバスもホストしています。一方、アンコウは、赤身魚と同様に、ほとんどの時間を海底に静止して過ごすため、スパリダエ、ボラ、シーバスとはまったく異なる習性を持つ生き物です。ほぼ一年中、深海の深さで過ごします。注：白身魚として不適切に定義されている他の生き物は、グルーパー、ムーアヘン、ターボット、ソールです。
モンクフィッシュは、生物学的価値の高いタンパク質、ビタミン、特にビタミンDとBグループの多くのビタミン、そして特定のミネラル、特にリンとヨウ素が豊富な食品の第1の基本的なグループに属しています。また、オメガ3半必須多価不飽和脂肪酸、エイコサペンタエン酸（EPA）、ドコサヘキサエン酸（DHA）、およびヨウ素のかなりの供給源でもあります。通常、代謝性疾患の存在を特徴とするいくつかの例外を除いて、ほとんどの食事療法に適しています。
すでにきれいに購入している消費者の大多数は、アンコウの本当の側面を完全に無視しています。それは目には特に不快な生き物であり、多数の鋭い歯と小さめの体（食用部分）を備えた巨大な口を備えています。実際、アンコウまたはアンコウは、非常に大きな食べられない部分または廃棄された部分を特徴とする魚です。市場では、何よりも斬首されて内臓が剥がれた形で見られ、皮膚やひれさえも奪われていることがよくあります。その形は小さなヒキガエルの尻尾を彷彿とさせます。
、特定のビタミンとミネラル。
アンコウは赤身の魚であるため、カロリーが低くなります。エネルギーは、とりわけタンパク質、脂質、そしてわずかな量の可溶性炭水化物によって提供されます。ペプチドは生物学的価値が高く、つまり、すべてのアミノ酸を適切な比率と量で含んでいます。脂肪酸プロファイルは、次の特徴があります。オメガ3ファミリーのポリ不飽和必須種子であるEPAとDHAの優れた存在。
アンコウには適度な量のコレステロールが含まれています。代わりに、繊維、乳糖、グルテンは含まれていません。アミノ酸のフェニルアラニンとプリンのレベルは、関連性以上のものです。よく保存されていれば、この魚はほとんどヒスタミンを含みません。
モンクフィッシュは水溶性ビタミンB群、特にチアミン（vit B1）、ナイアシン（vit PP）、ピリドキシン（vit B6）、コバラミン（vit B12）が豊富です。ただし、脂溶性物質、特にカルシフェロール（vit D）および同等のレチノール（vit Aおよび/またはプロビタミンA）もあります。ミネラル塩に関しては、アンコウはカリウム、リン、亜鉛、ヨウ素の離散レベルを示しています。
アンコウは、低カロリーで正常脂質性でなければならない栄養療法をスリムにするのに役立ちます。非常に痩せているため、肥満に対する食事でもエクストラバージンオリーブオイルを使用して調理できます。生物学的価値の高いタンパク質が豊富に含まれているため、栄養不良、欠乏症、または必須アミノ酸の必要性が高まっている食事にモンクフィッシュは理想的です。このタイプの食品は、非常に強度の高いモータースポーツの場合、特に筋力の分野または非常に重要な肥大筋成分を伴う場合、およびすべての特に長期の有酸素分野に推奨されます。母乳育児、病的な腸の吸収不良、老年期の場合でも、必須アミノ酸が豊富であるため、摂食障害と腸の吸収の低下がタンパク質の欠乏を引き起こす傾向がある場合に適しています。また、覚えておく必要があります。そのエイコサペンタエン酸とドコサヘキサエン酸は、必須であるが生物学的に活性なオメガ3種子であり、以下にとって非常に重要です。
- 細胞膜の構成
- 神経系と目の健康-胎児と子供たち
- 高トリグリセリド血症、動脈性高血圧などのいくつかの代謝性疾患の予防と治療。
- 老年期の認知機能の維持
- 神経症のいくつかの症状の軽減-うつ病。
グルテンと乳糖がないため、アンコウはセリアック病や乳糖不耐症の食事に関連しています。プリンの豊富さは、高尿酸血症、特に痛風発作を伴う重度の実体の栄養療法、および腎臓結石または尿酸結石症の栄養療法において、かなりの部分でそれを望ましくないものにします。一方、ヒスタミンの「不耐性」については、完全に保存されていれば禁忌はありません。フェニルアラニンの大量の存在は、フェニルケトン尿症に対する食事療法でのその大量の使用を妨げます。
ビタミンB群は主に補酵素機能を持っています。これが、アンコウがすべての組織の細胞機能をサポートする優れた栄養源と見なすことができる理由です。一方、Dは骨代謝と免疫系にとって重要です。注：ビタミンDの食物源は非常にまれであることを忘れないでください。
食事にほとんど不足していないリンは、骨（ヒドロキシアパタイト）および神経（リン脂質）組織の主成分の1つです。ヨウ素は甲状腺の適切な機能に必要です-ホルモンT3とT4を分泌した後の細胞代謝の調節に責任があります。
調理済み-寄生虫、細菌、ウイルスによる汚染のリスクを回避するために-アンコウの肉は妊娠中の食事に許可されています。原則として、水銀とメチル水銀が豊富な大きな標本を避けて、安全な供給源と中型の生き物を選択することを常にお勧めします。この場合でも、消費を1回限りに制限することをお勧めします。生で食べたいのですが、この準備に適した魚の1つではありませんが、アンコウの存在の可能性を排除するために、必然的に温度を下げる必要があります アニサキスシンプレックス.
皿としてのアンコウの平均的な部分は100-150g（65-100 kcal）です。
肝臓や胃袋など、アンコウやアンコウも頭が大きく、漫画、スープ、スープの包装に非常に適しています。
原則として、モンクフィッシュは、チェリートマト、サフラン、ポテトなどのさまざまなバリエーションとさまざまな材料を使って、鍋で茹でたり、蒸したり、グリルしたり、焼いたり、調理したり、またはパスタの詰め物で提供されます。
、平均的な商用サイズは約20〜40cmですがそれは平らな頭を持ち、幅が広く、横断面では楕円形です。同じ観点から、体は三角形の断面を持っていますが、それを三次元平面上で観察すると、それは円錐形のように見えます。口は全身の最も広い点であり、顎は著しく突顎です（突き出ています）。丈夫で鋭く後傾した歯は、顎に一列に、下顎に二列に配置されています。目は頭頂部の中央に配置され、頭蓋骨全体に多数の棘がちりばめられています。
アンコウには2つの背びれがあり、さらに、最初の背びれの最初の背びれは非常に発達していて可動性があります。これはillicioと呼ばれ、小さな獲物を引き付けるために使用されます。尾鰭は2つの胸筋よりも小さいです。腹側と肛門は非常に小さいです。
アンコウまたはアンコウの背側の色は茶色で、模倣する驚くべき能力が特徴です。代わりに胴体は白です。
これは「アスペクト」技術によって弱体化します。 「イリシオ」を「偽の餌」として使用すると、アンコウまたはアンコウは獲物に近づき、安全な距離でのみ、稲妻でそれらを食い尽くします。狩猟技術を最適化するために、アンコウは胸鰭を利用して入手します。 「砂や泥の中のループで、ほぼ完全に沈みます。ほぼ完全に隠れて背側の肝臓の擬態を利用すると、魚はほぼ完全に見えなくなります。
アンコウの繁殖周期は非常に遅いです。男性の標本は約6歳で性的に成熟し、女性は14歳でさえ成熟します。繁殖は冬と春の季節に起こり、その間、より低い水深（15-20m）でそれを見つけることが可能です。卵が孵化すると、幼虫は小さく、成虫とは大きく異なり、遠洋性の行動をとります。見た目、繁殖、行動は、アンコウに先祖代々の特徴を与えます。
アンコウは、特に春には、刺網や底延縄などの小さな沿岸漁業と大規模なトロール網の両方で漁獲されます。明らかに、それはまた、ロッドを持ったアマチュア釣り人（例えば、底釣り）によって、または時にはフリーダイビングの漁師によって、常に春に、アクセス可能な水深に向かって上昇する傾向があるときに脅かされる可能性があります。
種の性的成熟が遅いと考えられ、商業的価値が高いために大量のアンコウが収集されると、標本が急速に減少する可能性があります。
魚、軟体動物、甲殻類アンチョビまたはアンチョビガーフィッシュアラシアウナギロブスターニシンロブスターホワイトベイトボタルガシーバス（シーバス）イカカノキエホタテカネストレッリ（海ホタテ）キャピトンキャビアスズメは魚（モンクフィッシュ）ムール貝甲殻類海の日付（グランソラ）ハリバットシーサラダランザルドレッチャシーカタツムリエビタラモラスオクトパスヘイクオンブリナオイスター鯛ボニートパンガシウスパランザアンチョビペースト新鮮な季節の魚ブルーフィッシュフグフィッシュソードフィッシュプレイスオクトパス（タコ）寿司テリーヌマグロ缶詰マグロマレットトラウト魚の卵ブルーフィッシュクラムその他の魚類カテゴリーアルコール食品肉シリアルおよび派生物甘味料スイーツオファルフルーツ乾燥フルーツ牛乳および派生物マメ科植物油脂魚および桃製品サラミスパイス野菜健康レシピ前菜パン、ピザ、ブリオッシュ第1コース野菜とサラダお菓子とデザートアイスクリームとソルベシロップ、リキュール、グラッパ基本的な準備----残り物のあるキッチンでカーニバルレシピクリスマスライトダイエットレシピ女性用、ママとパパの日のレシピ機能レシピ国際レシピイースターレシピセリアックレシピ糖尿病レシピ休日レシピバレンタインデーレシピベジタリアンレシピタンパク質レシピ地域レシピビーガンレシピ
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