チンタセネーゼ

チンタセネーゼとは何ですか？

チンタセネーゼは国産豚の品種の名前です（Susscrofadomesticus）、シエナ県（イタリア中部に位置するトスカーナの都市）の典型。

ネロデイネブロディのように、その暗い色と半野生または野生の状態でよりよく生きる傾向があるため、チンタセネーゼは、イベリコ半島の典型的な貴重な品種のブタであるパタネグラとも関連していることがよくあります。一方、チンタセネーゼは、動物の肩の後ろの胸に存在する皮膚と明るい髪の古典的なバンド（またはバンド）によって区別されます。
今日、この品種は、食物と同じ品種（1、000年以上前）の保護のためだけに飼育されています。

チンタセネーゼをベースにした最も有名な食品は保存肉です。