マメ科植物は栄養面で非常に価値のある食品であるため、さまざまな状況で役立ちます。実際、さまざまな面で食生活のバランスに貢献することができ、食生活に有利に挿入できるケースは非常に多い。
現代の西洋型食生活におけるこの高レベルの「妥当性」は、とりわけ2つの要因に依存しています。1つは集合的な栄養要求によって与えられ、2つ目はこれらの食品の特性によって与えられます。以下では、マメ科植物の栄養特性を最大限に活用してスポーツトレーニングを最適化する方法を理解しようとします。
、中程度の生物学的価値を持つタンパク質、「良い」脂肪（必須のポリ不飽和オメガ3およびオメガ9グループを含む）、レシチンおよび植物ステロール、フェノール系抗酸化剤、水溶性（多くのBビタミン）および脂溶性（ビタミンAなど）の両方のさまざまなビタミンおよびビタミンE）、多くのミネラル（カルシウム、リン、カリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、セレンなど）。。したがって、食事は高カロリーの食品を使い果たす必要があります-それらの多くは他の必須および/または他の有益な栄養素（ビタミン、ミネラル、繊維など）が不足しています-それらをエネルギーが少なくて豊富な他のものと交換することによってマメ科植物のように、不可欠な要素。
スポーツやよりアクティブなライフスタイルを通じてより高いレベルの身体活動を実践する人々の統計的に増加しているカテゴリーもあります。また、この場合、その典型的な栄養豊富さのおかげで、マメ科植物はすべての特定のニーズを満たすのに非常に役立ち、一般的な運動活動に必要な筋肉と代謝のコミットメントをサポートします。
それらは量的に豊富であるため、複雑です。それは、消化と吸収の後にブドウ糖が得られる澱粉です。
ブドウ糖は生物の最も重要なエネルギー源です。これは、一部の組織がブドウ糖に依存しており、ブドウ糖なしではできないためです。当然のことながら、この生物は肝臓と筋肉に2つの豊富な貯蔵庫（グリコーゲンの形で組織化されています）を含んでいます。 。
したがって、マメ科植物は、特に有酸素運動や高強度の混合運動によって大幅に増加する身体のエネルギーへの取り組みをサポートするのに非常に役立ちます。したがって、多くの場合、「実用的な」解決策を見つけるのに苦労している場合でも、トレーニング前にマメ科植物を食べることは優れた習慣です。目的に応じて、マメ科植物全体はかなり長い調理が必要なため、乾燥したマメ科植物も事前に浸す必要があり、日常生活の狂乱では、必要な食事を計画できないことがよくあります。
ここでは、食品業界が数分で調理できるマメ科植物のパスタの製造を手伝ってくれます。これは簡単な調理であり、トレーニング前のランチで消費される完璧な最初のコースを表すことができます。場合によっては、マメ科植物のペーストを密閉容器に安全に閉じて、必要に応じてトレーニング前のスナックとして消費することができます。
トレーニングの前にマメ科植物のパスタを食べることで、努力を直接サポートし、グリコーゲンのエネルギー貯蔵を節約することができます。
それらは、タンパク質の生物学的価値、筋肉の回復またはトレーニング後の肥大成長を改善するために重要な栄養素を相互に補償する能力を持っています。
マメ科植物とシリアルを組み合わせたり交互に使用したりして必須アミノ酸（タンパク質の「構成要素」）の割合を増やすと、健康のために卵、牛乳、派生物、肉、魚の割合を減らすことができます。実際、動物由来の食品を大量に摂取すると、コレステロールと飽和脂肪が増加し、過剰になると有害になる可能性があることが科学的に証明されています。
ここでは、トレーニング後にマメ科植物とシリアルを伝統的な方法で、または2種類のパスタを混合または交互に食べることで、グリコーゲンの蓄えを補充し、損傷した筋肉組織を再構築することができます。
、マメ科植物は少なくとも週に2回食べる必要があります。
とは言うものの、これも日常生活の熱狂に関連して、また他の理由（小さな子供たちの嗜好性が低いなど）のために、これが不可能な場合もあります。したがって、マメ科植物のパスタは、最適で実用的で栄養価の高いソリューションです。
食物繊維が豊富で、白い穀物粉よりも適度な消化率があり、満腹感や食事のグリセミック指数とインスリン指数にプラスの効果があります。食物繊維は腸の規則性をサポートし、細菌叢に栄養を与えますが、マメ科植物全体の消費を特徴付ける腫れの合併症-発酵後にガスを生成するいくつかの成分の存在による。
マメ科植物のパスタには、アスリートに役立つレシチンや抗酸化物質だけでなく、ビタミンやミネラルもより興味深い含有量があると結論付けています。要するに、定期的に消費するマメ科植物またはマメ科植物のパスタは、努力と回復をサポートするだけでなく、身体活動とスポーツの有益で予防的な行動もサポートします。
