E297スモークアシッド
フマル酸は、多くの果物や野菜に自然に存在する天然に存在する酸であり、野生の草本植物の根から最初に単離されました。 カラクサケマン （ケマンソウ科）、それ故にフマル酸という名前。
食品業界で使用されている商品は、きのこによる糖の発酵（発酵による）、または化学合成（合成による）によって得られます。合成的な方法では、フマル酸は主に「マレイン酸、触媒として尿素を使用。
フマル酸は、多くの食品の酸性度調整剤および安定剤として使用される防腐剤です。防腐剤であるだけでなく、皮膚病の最も一般的な慢性型の1つである乾癬の治療薬にも使用されます。フマル酸は皮膚病の最も一般的な慢性型の1つである乾癬の治療のための医学で使用されます。通常、1日あたり60〜105 mgの用量で投与されますが、これも増やすことができます。
薬として使用される場合の副作用には、胃腸および腎臓の障害、または皮膚の発赤が含まれる場合があります。したがって、他のすべての場合、通常の量で消費された場合、有害な副作用を引き起こすようには見えません。
ADI投与量：/
