スペックとタレッジョを添えたアップルリゾット

レシピの身分証明書

一食当たり112KCalカロリー

成分

ご飯300g
辛口白ワイン50ml
エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
Q.b. （約800ml）の水
自家製食品：野菜キューブ30g
Q.b.コショウの
タレッジョ100g
斑点100g
リンゴ400g
パセリの小枝1本

必要な材料

小さな鍋
キャセロール
ナイフ
野菜皮むき器
まな板
クッキングパン

準備

約800mlの水を沸騰させ、スプーン一杯の自家製野菜キューブ（塩と古典的な野菜のスープの代わりに使用）を追加します。

知ってた
このレシピでは、自家製野菜キューブの使用を提案しました（レシピはこちらをクリックしてください）。キューブの代わりに、タマネギ、ニンジンなどの野菜を塩水で煮て野菜スープを作ることもできます。セロリとトマト。

その間、リンゴを皮をむき、立方体に切ります。鍋にエクストラバージンオリーブオイル大さじ2、3を注ぎ、明るい炎を保ちながらリンゴを焦がします。 3〜4分後、ご飯を加えてトーストし、乾いた白ワインで釉薬をかけます。
この時点で、野菜キューブに沸騰したお湯を1〜2杯加え、蓋をして通常のリゾットのように調理し、沸騰したスープで徐々に水和させます。
最良の結果を得るには、一度に少しずつブロスを加え、沸騰させないように注意しながら頻繁にかき混ぜることをお勧めします。
斑点を短冊状に切り、調味料を加えずにカリカリになるまで鍋で炒める。
ご飯が炊ける数分前に蓋を外し、火を上げて乾かし、さいの目に切ったタレッジョチーズとカリカリの斑点の一部を混ぜます。火を止め、すぐにコショウをたっぷりと入れ、斑点を脇に置いて仕上げます。

アリスのコメント-PersonalCooker

甘辛い燻製のコントラストが特別な一品なので、特別な日にもお召し上がりいただけます！斑点が気に入らない場合は、パンチェッタまたは生ハムに置き換えることができます。代わりに、リンゴの「大麦」を得るために、代わりに米を大麦に置き換えることをお勧めします！

レシピに関する栄養価と健康コメント

リゾットアレメレとスペックとタレッジョは、平均カロリー摂取量が主に炭水化物で、次に脂質とペプチドが続く最初のコースです。
炭水化物は主に複合体（でんぷん）、不飽和脂肪酸（一不飽和）、および中程度から高い生物学的価値を持つタンパク質です。
コレステロールと同様に、食物繊維は少ないです。
リゾットアレメレとスペックとタレッジョは、ラクトオボベジタリアンやビーガンの食事には向いていない食べ物です。乳糖不耐症にはお勧めできませんが、グルテン不耐症にはお勧めできません。
それは、低カロリーの痩身食と、含まれている部分では、代謝病理の臨床栄養で文脈化することができます。もしそうなら、消費量の削減部分を尊重することが不可欠です。
スペックとタレッジョを使ったアップルリゾットの平均的な部分は約300g（225-335kcal）です。