民間療法で非常に人気のあるこの飲み物は、主に浄化食品として使用され、空腹時と満腹時の両方で摂取されます。一方、水とレモンの「仮想的な」機能は非常に多様です。実際、すべての柑橘系の果物に関しては、レモンジュースと皮でさえ異なる特性を持っているため、2つの異なる飲み物を生み出します：ジュースと水-皮と水。
空腹時に、おそらく朝に摂取することは、おそらく毎日の食事で食品を摂取するための最も一般的な方法です。この飲み物は、仮想的にすでに完成しているので、優れた栄養特性を持つ他の成分でさらに強化することができます。いくつかの例は次のとおりです。 ：生姜、ターメリック、シナモン。
この飲み物の狂信者は、レモンジュースが免疫システムを刺激し、有機体のpHのバランスを取り、肌の美しさを最適化し、健康の維持を促進することができると主張しています。
実際、ビタミンC、クエン酸、ミネラル塩を適切な濃度で提供する以上に、宣言されていることを証明できる科学的根拠はありません。以下にその理由を理解します。
、それは完全に「遠い」です。この肯定は、血液循環が食物のわずかな影響を受けないほど効果的な緩衝システムによって調節されているという事実によって正当化されます。さらに、平均的な人間の食事はアルカリ性よりも酸性である傾向があり、特に骨格の健康に関してかなりの数の（一般的に過剰な）懸念を引き起こしている側面です。まさにこの理由から、さまざまな代替食品哲学は正確に試みに基づいています血液のpHを上げるために。血液中の酸性成分を増やすことを試みる必要がある唯一の理由は、迷惑な尿路感染症（嚢胞炎）と戦うことです。実際、血液のバランス作用により、過剰な酸性成分が緩衝および/または排泄され、その結果、尿のpHが低下します。最終的に、特定の微生物をより酸性の液体にさらすことにより、これらは減速すると考えられています。それらの発達。尿道内。
炎症、潰瘍、過酸性などに悩まされることが多い胃に移ると、空腹時のpHを下げることで健康状態を改善できる具体的な理由はありません。確かに、1〜2のpHに耐えることができれば、健康な胃は食品のpHにさらされることはほとんどありません。実際、レモンジュース（最も酸性の製品の1つ）は2.4にほとんど達しません。レモンウォーターの唯一の用途は、低塩酸症（慢性的な消化困難）の場合にタンパク質の変性を促進することを目的とすることができます。この意味で、飲み物は明らかに満腹時に服用する必要があります。
皮膚の構造タンパク質であるコラーゲンの合成にビタミンCが関与していることを除けば、皮膚の美しさに対する飲み物のプラスの効果を正当化する正当な理由はありません。
免疫系を刺激する効果の主張に関しては、この活動は食品に存在するビタミンC（アスコルビン酸）の良好な濃度に依存するはずです;多くの人が知らないのは、システムがビタミンが不足していることが真実である場合ですビタミンCの免疫システムは損なわれたままであり、生物にとって不可欠な配給量に加えて、より多くを摂取しても実際の利点が得られないことも同様に真実です。とりわけ、同じ理由で、食べることによって：唐辛子、コショウ、パセリ、ブロッコリー、ライチ、オレンジ、リンゴ、レタス、チコリー、ロケット、ほうれん草、タンポポ、マンダリン、グアバ、キウイ、ブドウなど。生物に対する同じ効果（または、より寛大な濃度のアスコルビン酸を考えると、それ以上）。ビタミンCと免疫系の相関関係の詳細については、記事「ビタミンC」を参照してください。
