ジャムの巨大なブリオッシュ-クリスマススター

レシピの身分証明書

一食当たり274KCalカロリー

成分

パスタ用

マニトバ粉250g
水大さじ2〜3
コーン油大さじ2
塩1つまみ
乾燥した醸造用酵母2g
卵60g（1培地）
砂糖35g

取材用

油20mlまたはバター20g
砂糖10g

詰め物用

いちごジャム100g

必要な材料

星型のシリコーン、アルミニウムまたは紙の型
ふるい
ペストリーボード
体重計は食べ物の重さです
麺棒
みがきます

準備

ボウルにマニトバ粉をふるいにかけ、砂糖とドライイーストを混ぜ合わせます。混ぜて、中央に油、卵、塩を少し加えます。混合物が滑らかで柔らかく、手で機能するまで、大さじ数杯の水と混合してすべてを混合します。

適切な選択肢
ドライブリューワーズイーストの代わりに、6gのフレッシュブリューワーズイーストまたは75gの自家製マザーイーストを使用できます。
マニトバ粉を全粒粉の1/3または他の粉と混合することも可能です。白砂糖は黒砂糖に置き換えることもできます。

ボールを作り、暖かい環境で数時間、または生地が膨らみ、ボリュームがあり、柔らかくなるまで休ませます。
生地を取り、作業面でそっと開きます。1つまたは複数の細長いストリップができるまで生地を広げます。各ストリップの幅は約10cmである必要があります。
お好みのジャム（イチゴジャムなど）を各ストリップに入れます。マーマレードで満たされたコードを得るために、長い側から始めてストリップを包みます。中身がこぼれないように、指で生地をつまんで側面を密封します。
この時点で、星型の型の側面に沿ってぬいぐるみを配置し、中央で、15〜20cmのコードを巻いて小さなバラを作ります。
ブリオッシュは、ボリュームが2倍になるまで、暖かい環境（たとえば、暖かいオーブン）で上昇させます。
オーブンを180°C（静的）に予熱します。少し溶かしたバターで星を磨き、グラニュー糖を表面に振りかけます。 180°Cで20〜25分間焼きます。
オーブンから取り出し、冷ましてお召し上がりください。

アリスのコメント-PersonalCooker

このブリオッシュは素晴らしいです：クリスマスに目覚めるのはジャムのように甘く、サンタのひげのように柔らかくなければなりません！または子供たち、私たちはサンタクロースのためにこのケーキを準備することができます。。！ハッピーホリデー！

レシピに関する栄養価と健康コメント

ジャム付きのジャイアントブリオッシュは、デザートのグループに含まれる食品です。
卵と、オプションでバターも使用できますが、ビーガン食には適していませんが、ベジタリアンの卵乳食では許可されています。グルテンが含まれているため、セリアック病には適していません。不耐症の場合。乳糖、バターの追加を避けることが不可欠です。
ジャム入りのジャイアントブリオッシュは非常にエネルギッシュな食品で、カロリーは主に炭水化物、次に脂質、最後にタンパク質から来ています。炭水化物は主に複雑（デンプン）であり、脂肪酸は多価不飽和である傾向があり、中程度および高い生物学的価値のペプチドです。食物繊維の摂取量はコレステロールの摂取量と同様に関連性があり、太りすぎに対する食事療法や高血糖症および高トリグリセリド血症に対する臨床栄養には適していません。
ジャム入りのジャイアントブリオッシュの平均的な部分は約30-50g（80-135kcal）です。栄養価はバターの代わりに油を使用して計算されました。