クリーミーなリコッタケーキ-卵とグルテンフリー

レシピの身分証明書

一食当たり167KCalカロリー

成分

水500ml +コーンスターチ100g +塩または（すぐに食べられる食品）ポレンタ500g
新鮮なリコッタチーズ250g
サルタナ80g
柚子80g
未処理のオレンジの皮
未処理のレモンの皮
コーンスターチ100g
アーモンド50g
ブラウンシュガー80+ 20 g

必要な材料

22cmの側面からの四角い鍋
丼鉢
木製スプーン
ホイップ
ふるい
ベーキング紙
レモンおろし金または列
ミキサー

準備

冷たいポレンタを細かく切るか、沸騰したお湯とコーンスターチから始めて特別にポレンタを準備します。

ポレンタはどのように作られていますか？
ポレンタを準備するには、500 mlの水を沸騰させます。塩を少し加えてから、100 gのコーンフラワーを注ぎ、泡だて器で固まりが完全に溶けるまで混ぜ続けます。ふたをして、よくかき混ぜながら35〜40分ほど煮ます。

ぬるま湯でレーズンを柔らかくします。
長い刃のナイフでセドリーニを粗く刻みます。
ポレンタ（温かいまたは冷たい）をブレンダーの容器に集め、新鮮なリコッタチーズ、80 gのサトウキビ、柔らかくしたレーズン（そして浸した水から絞り出したもの）、刻んだ柚子、オレンジの皮とレモンの風味を加えます。クリーミーなコンシステンシーが得られるまでブレンダーを操作します。クリーミーで少しべたつく生地が得られるのに十分な量のコーンスターチを加えます。

ビーガンの考え
新鮮なリコッタチーズを豆腐シルクに置き換えることを希望する人は、この場合、「ビーガン食」に従う人や乳糖不耐症の人もデザートを食べることができます。

オーブンを180°C（換気）に予熱します。
22cmの側面の正方形のパンにパーチメント紙を並べます。混合物を鍋に注ぎ、濡れた手を使って水平にします。
アーモンド（または別の種類のドライフルーツ）とブラウンシュガーのスライスを表面に振りかけて、デザートを完成させます。
180°C（換気）または200°C（静的）で40分間焼きます。
オーブンから取り出し、10分間冷まし、細かく切ってサーブします。

アリスのコメント-PersonalCooker

このデザートのクリーミーさをよりよく理解するために、私はそれをぬるま湯で提供することをお勧めします：調理の翌日、オーブンで数分間加熱することもできます。クリーミーなケーキを冷蔵庫に3〜4日間保管し、食事の味覚を征服します。
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レシピに関する栄養価と健康コメント

クリーミーなリコッタケーキはかなりカロリーの高い食べ物で、デザートのカテゴリーに分類されます。
エネルギーは主に炭水化物から来て、次に脂質、最後にタンパク質から来ます。
炭水化物は、複雑な一不飽和脂肪酸および生物学的価値の高いペプチドである傾向があります。
コレステロールと食物繊維は少ないです。
このエッグフリーおよびグルテンフリーのトラウトは、適度な量で、特に太りすぎ、2型糖尿病、高トリグリセリド血症の場合に時々摂取される食品です。
グルテンを含まず、セリアック病の食事療法に適しています。
それは乳糖を提供し、不耐症の栄養には適していません。
それは菜食主義の栄養体制によって許可されていますが、ビーガンの栄養体制によっては許可されていません。
平均的な部分は約100g（165kcal）です。