ベジタリアンクレープのティンバール

レシピの身分証明書

一食当たり108KCalカロリー

成分

ねり粉のために

卵180g（3培地）
白粉タイプ00180g
Q.b.塩の
Q.b.コショウの
すりおろしたナツメグ1個
ミルク450ml

詰め物とソースに

すりおろしたナツメグ1個
Q.b.コショウの
Q.b.塩の
すりおろしたパルメザンチーズ80g
新鮮なリコッタチーズ250g
蒸し物、絞り：ほうれん草300g
トマトソース300g

必要な材料

高さ30cmの卵形の型または四角い鍋
さまざまなサイズのボウル
ミキサー
テーブルスプーン
電気鞭
体重計は食べ物の重さです
直径28cmのパン

準備

まず、詰め物の準備に専念します。新鮮なほうれん草を洗い、水気を切り、5分間蒸します。ほうれん草を絞り、クリーミーになるまで混ぜます。
ほうれん草のクリームを新鮮なリコッタチーズと混ぜ、塩、コショウ、ナツメグで味付けします。すりおろしたパルメザンチーズ約50gのフレーバー。クリームが乾燥しすぎている場合は、ミルクを加えることをお勧めします。ラップフィルムで覆い、休ませます。
その間に、パンケーキ生地を準備します。ブレンダーの容器またはボウルに、白い小麦粉（または別の種類の小麦粉を味わう）をふるいにかけ、塩を少し加え、コショウを少し加え、ナツメグで味を調えます。卵とゆっくりとミルクを加え、バッターを泡だて器（または電気泡立て器）と混合し続け、混合物が半密度になり、塊がなくなるまで混ぜます。
直径28cmの鍋を熱し、味わうために小さじ1杯（5ml）の油を加えます。鍋が熱くなったら、バッターのひしゃくを注ぎ、適度な熱で2〜3分間調理し、調理の途中でクレープを回します。
最初のクレープを取り除き、すべての材料が使い果たされるまでこの方法で進めます。

注意！
調理中に油を追加する必要はありません。すべてのバッターには、小さじ1杯の油（最初のクレープの調理に使用）で十分です。唯一の推奨事項は、良質の石または焦げ付き防止の鍋を使用し、生地を注ぐ前にそれを十分に加熱し、中火を維持することです。クレープが壊れないように、ベースにクラストができたときにだけ裏返すことをお勧めします。

リコッタチーズとほうれん草のクリームの薄層を各クレープの表面全体に広げます。クレープを2、3回転するように注意して包みます。 2回目または3回目にクレープを切ってロールを作ります。クレープの詰め物の残りの部分を包んで、別のロールを手に入れます。他のクレープもこのように進めます。
卵型（高さ30cmから）をベーキングペーパーで裏打ちします。ベースにトマトソースの最初の層を広げます。クレープカネロニを型に入れて、一種のエンドレスコードを作成します。各カネロニの端を次のカネロニの端の隣に配置するように注意してください。クレープが残っている場合は、別の型を埋めることができます。

代替OK
クレープの「蛇紋岩」の代わりに、バラを作ることもできます。カネロニを入手したら、クレープを5〜6cmの長さの丸太に切ります。次に、トマトの上にクレープの詰め物を、切り口を上に向けて配置します。

クレープの表面をトマトソースで覆い、すりおろしたパルメザンチーズで仕上げます。
180°C（換気）のオーブンで約15〜20分間焼き、グリルを5分間オンにしてから、オーブンからティンバールを取り出します。
冷まし、裏返し、スライスにカットして提供します。

アリスのコメント-PersonalCooker

このティンバールは、豊かで充実した最初のコースを提示するのに最適です！いつものように、ほうれん草をマッシュルームソースに、または肉が好きな人にはシンプルなハムとチーズに置き換えて、個人的な好みに応じてフィリングを変更できます。カバートマトはベチャメルに交換することもできます。

レシピに関する栄養価と健康コメント

ベジタリアンクレープティンバールは、最初のコースのグループに属する食品です。適度なエネルギー摂取量があり、とりわけ炭水化物、脂質、最後にタンパク質によって提供されます。
炭水化物は主に複雑で、脂肪酸は飽和する傾向があります。ほとんどのペプチドは高い生物学的価値を持っています。
コレステロールが関係していて、繊維が不足しています。
ベジタリアンクレープティンバールは、太りすぎの被験者の食事療法で許可されています。代謝性疾患の場合は、その部分を超えないようにすることをお勧めします。
乳糖不耐症やセリアック病の食事には向いていません。
それは菜食主義の哲学によって受け入れられますが、ビーガンの哲学によっては受け入れられません。
最初のコースとしての平均的な部分は約350-400g（370-430kcal）です。