今日は、乳糖不耐症や卵アレルギーの方にも適した、おいしくて栄養価の高いおやつを提供しようと思いました。以前のミルクスライスの成功を踏まえて、今日はビーガンバージョンを提案します。卵なしでココアスポンジケーキを準備する方法をすでに見てきたので、この非常にシンプルなデザートのベースからレシピを開始します。ただし、中身の準備には豆乳、生クリーム、アガベシロップ、でんぷんを使用しますので、さあ、始めましょう。
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり207KCalカロリー
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成分
ビーガンココアスポンジケーキ用
- 水250ml
- ベーキングパウダー16gの小袋1個
- 塩1つまみ
- カカオ豆20g
- 白粉タイプ00170g
- 片栗粉120g
- 大豆レシチン15g
- デキストロース20g
- ブラウンシュガー110g
- コーン油80ml
植物性ミルクの詰め物用
- 豆乳300ml
- 生クリーム200ml
- アガベシロップまたはメープルシロップ60g
- 米粉40g
必要な材料
- 電気ハンドミキサー
- 天板
- ベーキング紙
- 鋭いナイフ
- キャセロール
- ホイップ
- 精密天びん
- へら
- メーター
準備
- このビデオで説明されているように、最初にココアスポンジケーキを作ります。
料理に注意を払う
ミルクスライスを作るためのスポンジケーキを準備するには、次の手順に従います。カカオ混合物をオーブンプレート（パラフィン紙で裏打ち）に、約7〜8mmの厚さが得られるまで注ぎます。ケーキは160°Cの温度で20分間調理する必要があります。- 冷めたら、スポンジケーキを切り、30 x 12 cm、厚さ約1cmの2つの長方形を作ります。
- 詰め物を準備します。鍋に豆乳（約200g）と生クリームの一部を注ぎます。アガベシロップ（またはメープルシロップ）を加えて、ほぼ沸騰させます。
知ってた
ミルクスライスの元のレシピでは、クリームを甘くするために蜂蜜を使用しました。ただし、蜂蜜は蜂製品であるため、ビーガンの食事には使用できません。このため、蜂蜜の2つの優れた代替品であるアガベシロップまたはメープルシロップを使用することをお勧めします。- 残りの豆乳100mlに米粉を溶かし、鍋にすべてを熱をかけて注ぎ、泡だて器で希望の濃度になるまで混ぜ続けます。非常に甘い炎を維持しながら、クリームを数分間調理します。
- クリームをへらで平らにするように注意しながら、ココアスポンジケーキの最初の長方形にクリームのたっぷりの層（まだ熱い）を配置します。すぐにスポンジケーキのもう一方の層で覆います。
- 少なくとも1時間完全に冷ましておきます。
- 不完全な部分をトリミングし、通常のスライスを取得します。
- 非常に冷たいミルクスライスを提供します。
アリスのコメント-PersonalCooker
これらのスナックには、いかなる種類の動物の足跡も見当たらないと誰が言うでしょうか。そして、誰もが抵抗できない本当の繊細さを味わうのを待ちます。パーソナルクッカーの言葉。レシピに関する栄養価と健康コメント
ビーガンミルクスライス（卵なし、バターなし、コレステロールなし）は、市場で入手可能なものに見事に取って代わる自家製の甘いスナックです。アリスのバージョンは、動物由来の食品が含まれていないため、ビーガンやベジタリアンの食事に適していることに加えて、コレステロールを含まず、レシチンと多価不飽和脂肪酸（すべてのコレステロール低下分子）を提供します。ビーガンミルクスライスの平均的な部分は30-60g（60-125kcal）です。
