塩味のリコッタチーズと茄子の糸状の渦巻き-卵とバターなし

レシピの身分証明書

一食当たり235KCalカロリー

成分

パスタ用（30個）

新鮮なリコッタチーズ250g
エクストラバージンオリーブオイル50ml
辛口白ワイン100ml
インスタント酵母10g
タイプ00の白い小麦粉400g
塩10g

2回目の充填用

排水油中のマグロ100g
スプレッドチーズ80g
ブラックオリーブ50g

最初の充填用

生ハム100g
フォンティーナチーズ100g
焼き物：なす150g

必要な材料

丼鉢
体重計は食べ物の重さです
ふるい
天板
ベーキング紙
ロングブレードナイフ
麺棒

準備

まず、リコッタパスタを用意します。ボウルに白い小麦粉をふるいにかけ、塩、パイ用インスタントイーストを加え、新鮮なリコッタ、白ワイン、オイルと混ぜます。

正しい考え
ワインは、ロールに心地よく独特な後味を与えるために重要です。アルコールは調理中に蒸発するため、知覚されません。いずれの場合も、ワインは同じ量のミルクと交換できます。

滑らかで、柔らかく、弾力性があり、しこりのない一貫性が得られるまで、材料を混ぜます。
生地をラップで包み、10分ほど休ませます。
その間に、詰め物を準備します。電子レンジまたはグリルで茄子を洗い、脱塩し、調理します。

知ってた
このレシピでは、電子レンジで調理したナスを使用することを提案します。いずれにせよ、茄子の調理方法を変えるだけでなく、ズッキーニのソテーやピーマンなど、他の種類の野菜を使うこともできます。
時間を短縮するために、パスタを2回分で準備し、単純なショートクラストペストリーまたはパフペストリーのように冷凍することができます。

生地を広げて、厚さ数ミリメートルの2つの大きな長方形を作ります。
最初のシートに茄子、糸状のチーズ、ハムを入れ、2番目のシートにマグロ、クリームチーズ、オリスを入れます。長辺から巻き上げて大きなロールを作ります。
ロールを幅3〜4 cmのスライスにカットして、スイベルまたはバラを作ります。
カット面を下に向けて、スイベルをベーキングトレイに置きます。
オーブンに入れ、180°Cで約20〜25分、または黄金色になるまで焼きます。
オーブンから取り出し、冷ましてお召し上がりください。スイベルは冷蔵庫で3〜4日間、または冷凍庫で2〜3か月間保管できます。

アリスのコメント-PersonalCooker

子供たちはこのレシピを気に入るはずです、きっと！生地が好きなら（そしてきっと好きです！）、それを使ってスイーツを作ることができます。おそらく、生地にジャム、ヘーゼルナッツクリーム、またはリンゴを詰めます！

レシピに関する栄養価と健康コメント

茄子のリコッタソルトジレルは、前菜のグループに含まれる食品です。
それらは、主に脂質、次に炭水化物、そして最後にタンパク質によって与えられる高いエネルギー摂取量を持っています。
脂肪酸は一不飽和である傾向があり、複雑な炭水化物とペプチドは中程度の生物学的価値を持っています。
繊維は中程度の量で存在し、コレステロールは中程度です。
リコッタチーズとナスの塩漬けジレルは、太りすぎや代謝の病状に対する食事療法には適していません。それらは乳糖とグルテンを含んでいます、それはそれらが関連した不耐症のために食事療法に適していない理由です。
彼らは菜食主義者とビーガン哲学によって許可されていません。
平均的な部分は約50g（120 kcal）です。