きのこを詰めたジャガイモのバスケット-グルテンフリー、卵、バター

レシピの身分証明書

一食当たり122KCalカロリー

成分

じゃがいもベース用

コーンスターチ約50g
ローズマリーパウダー小さじ1
Q.b.コショウの
Q.b.塩の
スプレッドチーズ50g
すりおろしたパルメザンチーズ50g
ミルク50ml
じゃがいも1kg

詰め物用

Q.b.パセリの
スプレッドチーズ80g
ガーリックパウダー小さじ1
Q.b.コショウの
Q.b.塩の
エクストラバージンオリーブオイル大さじ3
300gのシャンピニオンまたはキオディーニまたはピオッピーニのキノコ

必要な材料

ジャガイモを調理するためのキャセロール
きのこのキャセロール
ポテトマッシャー
丼鉢
スタースパウト付きSacàpoche
みがきます
液浸ミキサー

準備

茹でたジャガイモを準備します。じゃがいもを冷水で洗い、ブラシでそっとこすって汚れの痕跡をすべて取り除きます。じゃがいもを冷水に浸し、沸騰させて40分間、または柔らかくなるまで調理します。

どのジャガイモを選ぶべきですか？
このパイを準備するために、私たちは赤い皮のジャガイモを選びました。特に小麦粉で、あまり水っぽくありません。別の方法として、マッシュポテトやニョッキの製造に推奨されるものと同じ白身のジャガイモを好むこともできます。一方、黄色い肉のジャガイモや新じゃがいもはお勧めできません。

その間に、マッシュルームソースを用意します。きのこを鍋に集め、油、塩、こしょう、にんにくを一滴加え、必要に応じて水を加えて約10分間調理します。きのこが調理されたら、浸漬ミキサー（オプション）を使用してクリームに減らします。）。
じゃがいもを調理したら、じゃがいもマッシャーでピューレにします。時間を短縮するために、茹でたじゃがいもを皮で半分に切り、切り取ったじゃがいもマッシャーに入れることをお勧めします。側面を下に向けます。
じゃがいもを塩漬けにし、唐辛子と刻んだローズマリーを加えます。ピューレをコーンスターチ、クリームチーズ（卵の代わりとして）、すりおろしたパルメザンチーズと混ぜます。手で作業できる一貫性が得られるまで、必要なだけミルクを加えて混ぜます。

知ってた
生地が柔らかすぎる場合は、コーンスターチをもう少し加えることをお勧めします。
このレシピはグルテンフリーの材料を使用して作成されています。グルテンに問題がない人は、コーンスターチを白い小麦粉に置き換えることができます。

スタースパウト付きの絞り袋にジャガイモの混合物を集めます。
ベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちします。 sacàpocheを使用して、ハート型のポテトベースを作成し、エッジを数回通過します。エッジの高い、一種のハート型のコンテナを入手する必要があります。
きのこクリームと数房のスプレッドチーズで心を満たしてください。
エクストラバージンオリーブオイルでハートの端を磨き、180°C（換気）で20分間、または黄金色になるまで焼きます。
オーブンから取り出し、パセリのみじん切りを添える前に約10分間冷まします。

アリスのコメント-PersonalCooker

ポテトバスケットは前菜としても最適ですが、おかずとしても最適です。誇張するために、あなたはそれらをチーズと軽いベシャメルと組み合わせることができます：組み合わせはあなたを驚かせるでしょう！

レシピに関する栄養価と健康コメント

きのこを詰めたジャガイモのバスケットは、前菜のグループに属する食品です。
それらは、主に炭水化物、次に脂質、そして最後にタンパク質によって提供される、過度のエネルギー摂取を持っていません。
炭水化物は主に複雑な不飽和脂肪酸であり、生物学的価値の高いペプチドです。
繊維は中程度の量で存在し、コレステロールはあまり関係がありません。
きのこを詰めたジャガイモのバスケットは、太りすぎや代謝の病状の場合にその部分を制限する必要がある場合でも、ほとんどの食事療法に適しています。
それらはグルテンを含まず、セリアック病の食事療法で許可されています。
それらは乳糖を含み、このタイプの食物不耐症の食事療法には適していません。
それらはラクトオボ菜食主義の哲学に関連していますが、ビーガンの哲学には関連していません。
朝食用食品としての平均は70-110g（85-135 kcal）です。