甲状腺ホルモンの代謝に特に重要な別のミネラルは、主にその抗酸化機能で知られているセレンです。それは実際、フリーラジカルに対する最も重要な内因性兵器の1つであるグルタチオンペルオキシダーゼの不可欠な部分です。言い換えれば、酸化ストレスから細胞の重要な構成要素を守るための貴重な防波堤です。
このアクションでは、セレンは、アテローム性動脈硬化症に起因する心血管疾患に対するアンチエイジング、抗腫瘍、および保護特性の可能性があるため、多かれ少なかれ正しく推奨されています。しかし、適切な甲状腺機能のためのセレンの重要性を知っている人はほとんどいません。この比較的最近の科学的証拠は、T4（サイロキシン）からT3（トリヨードサイロニン）への変換におけるセレンの役割の発見に基づいています。
およびT3は、甲状腺によって生成される2つのホルモンを示すために使用される略語であり、それらの構造に存在するヨウ素原子の数を参照しています。
これらの中で、トリヨードサイロニンは、ヨウ素が少ないにもかかわらず、生物学的観点からはサイロキシンよりもはるかに活性があります。
したがって、セレン（セレニオシステインの形で）は、さまざまなレベルでT4からT3への変換を触媒するデヨーダーゼの不可欠な部分であるため、「このミネラルの適切な利用可能性は、適切な甲状腺機能に不可欠です。
だけでなく、甲状腺に影響を与える自己免疫性病変（自己免疫性甲状腺炎）もあります。これらの影響の生物学的根拠は、甲状腺ホルモンの代謝へのセレンの関与と、多くの幸福の病気に関連する炎症現象を打ち消すために貴重なその抗酸化作用と抗ラジカル作用の両方にまでさかのぼることができます。当然のことながら、グルタチオンペルオキシダーゼの活性は甲状腺レベルでも基本的であり、甲状腺ホルモンの合成の補因子として生成される過酸化水素（H2O2）の細胞毒性効果を中和します。
セレンが豊富な私たちは、魚やシーフード、内臓、シリアル、ドライフルーツ、醸造用酵母、野菜（特にブロッコリー、キャベツ、キュウリ、ニンニク、玉ねぎ）を覚えています。
しかし、植物性食品中のセレン含有量は土壌中のミネラル濃度に比例するため、世界のある地域から別の地域へと非常に変動します。
