ファーストネーム： ニンニク L。
家族：ユリ科
ニンニクは、無限の健康特性を持っているため、常に不可欠であると考えられてきた薬用植物の1つです。
ニンニクは、高さ30〜80 cmの草本植物のように見え、野生では多年生植物ですが、栽培されている間は、その無菌性のために栄養繁殖のみで繁殖します。
ニンニクは、主に球根からなる下垂体の部分を持ち、赤みがかったケーシングで覆われ、多数の小さな球根、つまり薬を提供するクローブ、つまり植物療法の分野で使用される部分で構成されています。
ニンニクの球根は、民間療法で最も古く、最も人気のある治療法の1つです。
：これは、アリナーゼ酵素が、新薬の主成分である無色で味のない化合物であるアリインに作用するときに放出されます。
にんにくは、噛んだり、切ったり、押したりするときなど、「損傷」すると独特の臭いを放ちます。これが、クローブ全体に臭いがない理由です。実際、無傷の細胞には臭いがありません。アラインや他のスルホキシドは閉じ込められています。その加水分解酵素であるアリナーゼはチョウジにのみ存在しますが、ニンニクの細胞構造が破壊されると前述の酵素が解放され、スルホキシドの加水分解と二硫化物および三硫化物への変換が決定されます。
アリシンは注目に値する抗生物質であり、多くの種類の細菌（チフスの原因となる細菌を含む）に対する強力な阻害力は、1858年にルイパスツールによってすでに指摘されています。
アリシンに加えて、ニンニクにはニンニクなどの他の抗菌物質が含まれています。マグネシウム、カルシウム、リン、ヨウ素、鉄などのミネラルと微量ミネラルが豊富です。微量の亜鉛、マンガン、セレン、ビタミンC（新鮮なニンニクのみ）、プロビタミンA、ビタミンB1-B2-PPがあり、ホルモン様物質と酵素（リゾチームとペルオキシダーゼ）が含まれています。
健康に見え、髪の成長を促進します。この効果は、一方ではミネラル物質に結合し、他方では細胞増殖を刺激することができるビタミンに類似した物質であるイノシトールに変換することができるフィチン酸の存在によるものです。
ニンニクには、インスリンと同様の作用を果たし、血糖値を下げるアルカロイドも含まれています。このため、ニンニクは、糖尿病や糖の代謝に関連するその他の病気の治療に有効なサポートと見なされています。
ニンニクは免疫システムを強化し、生物全体に対して強力な殺菌剤として機能します。は非常に強力な殺虫剤であり、血圧の調節因子（細動脈と毛細血管の血管拡張を引き起こすことによって作用します）、動脈の硬化のリスクを減らし、血小板の凝集（結果として血栓の形成）を防ぎ、コレステロールとトリグリセリドのレベルを調節します血中。
ニンニクの最も重要で興味深い特性の1つは、その特徴的な抗生物質機能（グラム+とグラム-の両方に対する静菌作用と殺菌作用）に関することです。実際、腸内細菌叢が合成抗生物質とは異なり、ニンニクは、病原菌を処理している間、腐敗菌の細菌叢を攻撃するだけでなく、それらの回復を促進します。
この植物は、膨満感や腹部のけいれんに対する優れた治療法であり、急性および慢性の下痢や粘液血便（赤痢）の場合にも非常に役立ちます。
臨床研究は「ニンニクの作用も」と報告していますヘリコバクターピロリ、胃潰瘍と胃がんの発症に部分的に関与している細菌。
ニンニクのもう一つの特性は、危険な重金属、スモッグ、汚染された果物や野菜を通して体内に入る非常に有害な物質から保護することです。重金属によって最も影響を受ける器官は、肺、腎臓、肝臓、神経系であり、数年後の病理学的症状までの即時症状この意味でニンニクはどのように作用しますか？それはキレート剤として機能します。実際には、ニンニク分子の間に存在する硫黄化合物は、生体内に存在する水銀、鉛、カドミウム分子に安定して結合します。このようにして、これらは簡単に除去されます。
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