クロロゲン酸

一般性

クロロゲン酸（CGA）はフェノール化合物です。

したがって、それは植物に広く存在する強力な抗酸化物質であるポリフェノールのカテゴリーに属し、その多くは人間の栄養にスペースを見出します。

食品中のクロロゲン酸

コーヒー中のクロロゲン酸

クロロゲン酸はグリーンコーヒーに高濃度で含まれていますが、焙煎により生物学的利用能が低下します（HHQと呼ばれるコーヒー焙煎に由来する化合物はinvivoでクロロゲン酸の作用を阻害するようです）。

1リットルのコーヒーは500から800mgのクロロゲン酸（250-400mgのカフェー酸）を提供します。

グリーンコーヒーはCGAの健康への応用に関連するほとんどの研究の主題ですが、マテ茶はクロロゲン酸の特に寛大な供給源でもあります。この有名な南米の飲み物には、1グラムあたり約2.1mg（1リットルあたり2グラム以上）が含まれているようです。

他の食品中のクロロゲン酸

コーヒーに加えて、クロロゲン酸の天然源は、リンゴ、ブルーベリー、桃、梨、プラム、トマト、ナス、ピーナッツ、ジャガイモなど、いくつかの一般的に使用される植物性食品によって表されます。

クロロゲン酸は、人間の食事に最も豊富に含まれるポリフェノール化合物の1つであり、コーヒーや植物性食品を大量に摂取した場合、1日あたり最大1グラムを摂取できます。

化学的特性

その名前にもかかわらず、クロロゲン酸はその化学構造に塩素原子を持っていません。それはその酸化生成物の緑色に起因するギリシャ語の用語χλωρός（「緑」）に由来します。

予想通り、クロロゲン酸はポリフェノールのファミリーに属しており、全体で8,000を超える化合物が含まれています。

それらが含むフェノール環の数とこれらの環を互いに結合する構造要素に応じて、フェノール化合物は10の一般的なクラスに分類できます。これらの中で、植物界で最も豊富なのは、フェノール酸、リグナン、スチルベン、フラボノイドです。

同様に、フェノール酸には、安息香酸に由来するものと桂皮酸に由来するものの2つのクラスがあります。クロロゲン酸は後者のカテゴリーに分類されます。

特に、コーヒー酸とキナ酸のエステル化に由来し、異性体が異なりますが、最も一般的な形態は5-カフェオールキナ酸（5-CQA）です。

薬理学と代謝

人間の腸によるクロロゲン酸の吸収能力は限られているようです。ラットに関する研究では、摂取されたCGAの非常に控えめな割合（最大8重量％）がコーヒー酸に加水分解され、その結果吸収されます。回腸瘻造設された被験者で実施されたいくつかの研究では、クロロゲン酸の30％に等しい吸収率が記録され、95％コーヒー酸用。

吸収されなかったクロロゲン酸に対する結腸の微生物叢の作用は、結腸粘膜による吸収に利用できるカフェー酸および他の代謝物を放出することによって消化に関与するため、非常に重要であるように思われます。

腸内または他のレベルで生成および吸収されるカフェー酸の多数の代謝物は、この物質の生物学的効果の原因であるようです。最も重要な代謝物の中には、カフェー酸およびジヒドロカフェ酸、馬尿酸、フェルラ酸、バニリン酸が記憶されています。酸と安息香酸。

適応症

なぜクロロゲン酸が使われるのですか？それは何のために使われますか？

一般的な抗酸化作用に加えて、クロロゲン酸は適度な降圧作用を持っている可能性があります。それはまた、食事後の血中へのブドウ糖の放出を遅らせ、腸での糖の吸収を減らすというプラスの効果を示しています。

まとめると、これらの効果は、適切な栄養的および行動的介入（身体活動の増加）によって誘発される体重の減少を助ける可能性があります。

したがって、クロロゲン酸との統合は、メタボリックシンドロームに苦しむ被験者にとって特に価値があります。

特性と有効性

研究中にクロロゲン酸はどのような利点を示しましたか？

クロロゲン酸の最も研究されている健康への応用は、その降圧作用と血糖調節作用に関係しています。

クロロゲン酸はまた、興味深い抗酸化作用、抗菌作用、抗炎症作用を示します。

一部の実験家はまた、クロロゲン酸が気分をサポートする上でプラスの効果をもたらす可能性があると考えています。

クロロゲン酸と高血圧

クロロゲン酸との統合により、最大圧力（収縮期）で約4.5 mmHg、最小圧力で3.5mmg Hgの減少が保証されるようです。最も有望な結果が得られた研究では、収縮期および収縮期で15mmHgのオーダーの減少が示されています。 1日あたり280mgのクロロゲン酸による12週間の治療後の拡張期の5mmHgは、2つの摂取量に分けられます。

これらの影響を裏付ける臨床研究は少なく、アジアの人口に限定されており、クロロゲン酸メーカーによって資金提供されています。したがって、より大規模で独立した試験が望ましいでしょう

血糖降下剤としてのクロロゲン酸

同様に臆病なのは、クロロゲン酸が耐糖能を改善し、食後の血糖を低下させる能力に関する科学的証拠です。

クロロゲン酸は、特に腸内のグルコース代謝を変化させ、食後の血糖ピークを低下させ、糖分が豊富な食事によって引き起こされる体重増加に対抗するようです。

これらの証拠は主に動物モデルで収集されていますが、臨床研究では十分な確認が不足しています（最も有望なものでは、肥満の被験者に1gのクロロゲン酸を投与すると、OGTTグルコースの経口負荷後に記録された血糖値が平均して低下しました15mgの、また-73 pmol / lのインシュリンレベルを減らします）。

減量のためのクロロゲン酸

臨床研究では、クロロゲン酸が豊富なコーヒーを摂取すると、グルコース吸収が6.9％減少しました。さらに、12週間定期的に摂取すると、太りすぎの人の平均体重が5.4kg減少しました。他の研究では体重減少に対するプラスの効果が記録されていないため、必要です。

酸化防止剤としてのクロロゲン酸

クロロゲン酸は、invitroおよびinvivoの両方で顕著な抗酸化特性を示しています。 ORACテストで評価したところ、クロロゲン酸はカフェー酸に匹敵する抗酸化力を持っているようですが、ジヒドロカフェ酸よりは低いです。

その他のプロパティ "

食品添加物としてのクロロゲン酸の使用は、収穫後の果実のしおれを遅らせるために提案されています。

投与量と使用方法

クロロゲン酸の使い方

コーヒーやその他のCGAが豊富な食品を定期的に摂取する人は、1日あたり0.5gから1gのクロロゲン酸を消費すると推定されていますが、コーヒーを焙煎すると、食品に含まれるクロロゲン酸の生物学的利用能を低下させる化合物が生成される可能性があります。定期的にコーヒーを飲んだり、果物や野菜の少ない食事を摂ったりしないと、1日あたり25mg未満のCGAを摂取する可能性があります。

これまでに引用された研究で最も使用されている摂取範囲は、1日あたり120〜300mgのクロロゲン酸のオーダーであり、1日1回または2回の摂取で分布しています。

これらは、特定のサプリメントを必要とせずに、クロロゲン酸が豊富な食品、特にグリーンコーヒー抽出物の中程度から高用量を含む食事療法に従うだけで到達できる用量です。

副作用

クロロゲン酸の使用は一般的に安全であり、忍容性も良好です。

食事から摂取したクロロゲン酸のごく一部しか吸収されません。この特殊性は、プラムなどの果物が豊富に含まれている果物の過剰摂取によって生じる下剤効果に関連しています。

クロロゲン酸（コーヒーのような）は、既知の心血管リスク因子である血中のホモシステインレベルを増加させるようですが、血圧とブドウ糖吸収にプラスの効果があることを考えると、この増加は起こりそうにありません。効果的な増加で実現します心血管リスクで。

禁忌

クロロゲン酸を使用すべきでない場合

有効成分に対する過敏症の場合、クロロゲン酸の使用は禁忌です。文献には、グリーンコーヒーとその抽出物に対するアレルギー反応の報告がありますが、それらはクロロゲン酸に起因するとは思われません。

薬理学的相互作用

クロロゲン酸の効果を変えることができる薬や食品は何ですか？

クロロゲン酸は、同時に服用した経口血糖降下薬の効果を高める可能性があります。

クロロゲン酸は、一緒に取られた亜鉛と非ヘム鉄の吸収を減らす可能性があります。