消化の時間

それらは、例えば、ゆっくりと噛む姿勢、胃の酸性度、および腸の運動性に応じて、個人ごとに、かなりでも変化する可能性があります。

ただし、大まかに言っても、最も一般的な食品の消化時間を知ることは、アスリートがトレーニングや競技中に「負担」を感じることを避けるのに役立ちます。実際、食物が胃の中に長期間留まると、消化器系への血液の迂回が起こり、ストレス下で筋肉に利用できる酸素が減少します。

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しかし、アスリート以外の人にとっては、消化の悪い食品を大量に摂取すると、胃や腸に不快な感覚（重さ、酸性度、けいれんなど）を引き起こす可能性があります。

一般に、消化時間は食品の脂肪含有量に比例して増加しますが、食品が注意深く噛まれたり、適切に調理されたり、液体の粘稠度を持っている場合は減少します。さまざまな調理方法の中で、消化の観点から最も要求の厳しいのは、揚げ物とグリルです（特に焦げた部分がある場合）。

「適切な咀嚼」の重要性の「アイデア」を得るには、果物や野菜のスムージーが原材料全体よりもはるかに速く消化されると考えてください。明らかに例外があります。たとえば、全乳は消化に時間がかかります。液体であるにもかかわらずかなり長い。

さらに、異なる食品カテゴリーが同じ食事で消費されると消化時間が長くなるため、食品の組み合わせを過小評価してはなりません。たとえば、絶食すると、水はほとんどすぐに胃から出ますが、食事中に消費すると、長時間そこにとどまります。大量に飲むと、胃液が過度に希釈され、消化時間が長くなります。いつものように食事の終わりに摂取した場合-胃の中でのボーラスの滞在を延長します（スナックや朝食として推奨されるのは偶然ではありません。詳細については、解離した食事の原則を参照してください）。今回のルールを裏付ける例外は、タンパク質の消化を促進するブロメラインやパパインなどのタンパク質分解酵素が豊富なパイナップルとパパイヤです。

最後に、当然のことながら、量も消化時間に大きく影響します。たとえば、チョコレートはチョコレートケーキよりもはるかに速く消化されます。

2または3時間;通常の食事は胃の中に3〜4時間残りますが、特に手の込んだメニューは小腸に到達するまでに最大5〜6時間かかります。

追加なしのブロス

追加なしのココア

追加なしのコーヒー

ゆでミルク

追加なしのお茶

乳卵

ライトワイン

野菜または果物のスムージー

スイカ/メロン

フルーツ