サトウキビ

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サトウキビ：用途

• 砂糖の生産のためのマトリックス
• 最新世代のバイオ燃料
• アルコール発酵飲料、スピリッツ、アルコールのマトリックス
• 茎を圧搾して得られるフレッシュソース（グアラポ）にも栽培

サトウキビ：概要 学名： サトウキビ
家族：草
観察された種：約40
商業栽培品種：複雑な雑種
原産地：ニューギニア
分布：スペイン（アラブ人）とシチリア
イタリアでの栽培：サトウキビは栽培されていません
世界の栽培：イベリア半島、アジア、アメリカ、オセアニア、アフリカ サトウキビ：植物分析

• 植物の簡単な説明：ふさふさした習慣を持つ多年生の熱帯植物
• 高さ：4-5メートル
• 根茎：節が点在する多数の木質の茎が現れる硬くて角張った
• 茎または稈：1つのメイン+側面。可変色：黄色、紫がかった、緑または赤みがかった
• 葉：非常に長くて緑色で、槍状で、茎を包む鞘で結び目にくっついています
• 花：円錐花序と呼ばれる花序に集まった
• 砂糖：茎の内部に存在するシロップ状の液体から得られます

サトウキビ：繁殖と成熟 植物の繁殖：挿し木による
移植：春の半ば
給水：豊富
収穫：茎を下部で切り、根をはがさないでください
タイミング：通常、植物が完全に成熟するまでに12か月かかります サトウキビ加工

• 成熟した稈の切断
• 稈の断片化と圧搾
• 軽くてとても甘いソースの抽出→繊維部分はエネルギーに変換される運命にあります
• ジュースろ過
• 石灰乳によるジュースの浄化
• 水の蒸発と除去
• 濃縮果汁の遠心分離→糖蜜の取得

生および精製されたサトウキビ 生のサトウキビ：2％の不純物が含まれています
精製サトウキビ：「さらに精製」 ブラウンシュガーとビートシュガー 黒砂糖

• ショ糖が少ない
• ビタミンA、C、B1、B2、B6およびミネラル塩が豊富
• ショ糖のより高い収量：10トン/ヘクタール
• 356 Kcal / 100 g

甜菜砂糖

• ショ糖を多く含む
• ビタミンやミネラルが不足している
• ショ糖の低収量：7トン/ヘクタール
• 392 Kcal / 100g

その他の食品-甘味料アセスルファムKアスパルタムシュガービートサトウキビシクラミン酸ナトリウムデキストロース甘味料エリスリトールフルクトースマルトースマニトールモラセスサッカリンサッカロースメープルシロップアガベシロップフルクトースシロップSW牛乳とマメ科植物油と脂肪魚と水産物サラミスパイス野菜健康レシピ前菜パン、ピザ、ブリオッシュ最初のコース野菜とサラダお菓子とデザートアイスクリームとソルベシロップ、リキュール、グラッパ基本的な準備----キッチンで残り物カーニバルレシピクリスマスレシピライトダイエットレシピticiレシピ休日のレシピバレンタインデーのレシピベジタリアンレシピタンパク質レシピ地域レシピビーガンレシピ