トニックウォーター

一般性

L "トニックウォーター（英語） トニックウォーター また インドのトニックウォーター）は、キニーネ（またはキニーネ）の存在を特徴とする炭酸飲料です。後者は白い結晶で構成されたアルカロイドであり、解熱剤（発熱を妨げる）、抗炎症剤（炎症と戦う）、鎮痛剤（鎮痛剤）、抗マラリア剤（マラリアに対して）、苦味（苦味を与える）の特性を持っています。

オリジナルのトニックウォーターは、炭酸水と高レベルのキニーネのみを含み、マラリア予防薬として使用されていました。
それどころか、今日の飲み物はキニーネ含有量が低く、炭水化物（ブドウ糖、果糖、ショ糖）をベースにしたシロップで甘くされることがよくあります。一部のブランドは、シロップを代替甘味料（アスパルテームなど）に置き換えることを含むライトバージョン（スリムライン）を提案しています。
したがって、キニーネを多く含み、砂糖を含まない伝統的なスタイルのトニックウォーターはあまり一般的ではありません。

キニーネと健康

市販のトニックウォーターのキニーネ含有量は、完全に安全な薬理学的用量の範囲内です。ただし、他の多くの飲料や食品と同様に、「適合性またはその他」は、単一の製品の「合理的な」使用に基づいて推定され、（単一または複数の食品/飲料からの）栄養過剰、またはいわゆる適応外。
NS "食品医薬品局「（FDA）米国は、トニックウォーターのキニーネ画分を83 ppm、つまり飲料1kgあたり83mgに制限しています。
マラリアに対する「治療的」1日量は、8時間ごとに服用する「500〜1000mg（または10mg / kg体重）の範囲に含まれることに注意してください。70kgの成人の場合、約2100mgに相当します。 1日あたりのキニーネ。
キニーネはまた、脚のけいれんの治療法と見なされていますが、その消費に関連するリスクがあるため、FDAは、キニーネを慎重に使用し、「最終的な」累積摂取を避けることを提案しています。
実際、潜在的に有毒なアルカロイドであるため、過剰なキニーネは、嘔吐、下痢、視覚および聴覚障害を引き起こす可能性があります。時には、有効成分を懸濁した後でも聴覚障害が消えないことがあります。
キニーネ（薬物）の薬理学的使用は、胎児または新生児（おそらくさらに危険）の有害な用量が成人のそれよりも低いため、妊娠中および授乳中の状態では固く禁じられています。
肝臓と腎臓が分子の代謝と廃棄に関与しているため、肝臓および/または腎臓の病状に苦しんでいる人にも同様の議論をすることができます。機能が不十分または不正確な場合、蓄積のリスクが高まり、その毒性が強調されます。

栄養特性

トニックウォーターは、水と単純な炭水化物をベースにした甘い飲み物です。他の栄養素や栄養素（塩、ビタミン、タンパク質、脂肪、繊維など）が大量に含まれていないため、空の飲み物と見なされます。

トニックウォーター100gあたりの栄養成分

栄養価

化学組成 100gの値食用キノコ 100% 滝 91.1g タンパク質 0.0g アミノ酸を制限する - 総脂質 0.0g 飽和脂肪酸 0.0g 一不飽和脂肪酸 0.0g 多価不飽和脂肪酸 0.0g コレステロール 0.0mg 利用可能な炭水化物 8.8g スターチ 0.0g 可溶性糖質 8.8g 総繊維 0.0g 水溶性食物繊維 0.0g 不溶性繊維 0.0g フィチン酸 - NS アルコール 0.0g 力 34.0kcal ナトリウム 12.0mg カリウム 0.0mg 鉄 0.0mg フットボール 33.0mg リン 0.0mg マグネシウム -mg 亜鉛 0.1mg 銅 -mg セレン -µg チアミン 0.0mg リボフラビン 0.0mg ナイアシン 0.0mg ビタミンAレチノールeq。 0.0µg Cビタミン 0.0mg ビタミンE 0.0mg

トニックウォーターの平均的な部分は150-250ml /日ですが、それは状況に応じた食事によって異なります。アスリートの栄養（他のアスリートよりもエネルギッシュ）を考慮しても、それを特徴付ける糖分が食事のカロリー摂取量を不必要に増加させるので、超えないことが常に良いことです。単純な炭水化物は、ほとんどが果物、野菜、牛乳（他の多くの重要な栄養素を提供する）からのものであり、甘味製品からはごくわずかである必要があることを思い出してください。
トニックウォーターは、高血糖（または明白な2型糖尿病）、高トリグリセリド血症、太りすぎの場合に避けるための甘味飲料です。過剰な砂糖は歯の健康に深刻な害を及ぼす可能性があることを忘れないでください。ただし、これらの場合は使用できます（合理性の限界）添加物で甘くしたバージョン。
トニックウォーターは安全な飲み物と見なされていますが、キニーネが含まれているため、注意して使用する必要があります（上記を参照）。

用途

トニックウォーターは、カクテル、特にジンまたはウォッカで作られたカクテル（たとえば、ジントニックまたはウォッカトニック）の基本的な成分としてよく使用されます。
レモンやライムを使ったトニックウォーターは「ビターレモン」や「ビターライム」と呼ばれ、ヨーロッパでは有名ですが、世界ではあまり人気がありません。

バックグラウンド

トニックウォーターは、キニーネの薬効からその名前が付けられています。
19世紀に発見され、アフリカと南アジアの人々（マラリアが流行している地域）が消費する運命にあるキニーネ粉末は、水と混ぜると非常に苦く、英国当局（たとえばインド）がソーダと砂糖と混ぜ始めました。
最初の市販のトニックウォーターは1858年に配布され、その直後にイギリスの植民地時代のインドでも、最初のアルコールカクテルであるジントニックが誕生しました。
2010年以降、米国では少なくとも4つの「トニックシロップ」が発売され、スパークリングウォーターで手動で希釈されています。これにより、消費者はさまざまな濃度の飲み物を手に入れることができます。