E101-リボフラビン;ラクトフラビン
リボフラビンは、ミルクの自然な色を反映する有機物質であるビタミンであり、したがって同義語のラクトフラビンです。合成によって生産することも、天然資源（醸造用酵母）から抽出することもできます。染料として、リボフラビンは結晶性粉末の形で見られ、色は黄色から黄橙色で、わずかに苦い味がします。ビスケット、スイーツ、パッケージアイスクリーム、マヨネーズ、クリーム、ミルクベースの製品に含まれています。通常の使用量では、消費者の健康に特に問題はありません。
ADI用量：/無害であるため表示されていません。摂取量が多い場合、この水溶性ビタミンは体内に蓄積することなく尿中に排泄されます。
