卵のないミートボール

レシピの身分証明書

一食当たり208KCalカロリー

成分

10〜12個のミートボール用

ストラッキノ約100g
塩1つまみ
パセリの小枝1本
コショウ1つまみ
茹でたジャガイモまたはマッシュポテト200〜250 g
パン粉約50g
すりおろしたナツメグ1個
鶏肉と牛肉の煮物300g

料理に

ローズマリーの小枝1本
エクストラバージンオリーブオイル大さじ2

必要な材料

ミキサー
大きなボウル
ポテトマッシャー
ラテックス手袋（オプション）
ペストリーボード
ふた付きパン

準備

ご注意ください
このレシピを準備するために、私たちはいくつかの残りの茹でた肉を使用しました。したがって、ここで提案されたミートボールは、前日の残りの肉を再利用するための手段を表しています。
いずれにせよ、あらゆる種類の肉（例えば、残り物のロースト、ビーフ、カポン、鶏など）を使用することが可能です。

茹でた肉をパセリの小枝と混ぜ合わせます。
ボウルに混合物を注ぎ、すりおろしたパルメザンチーズ、塩、コショウ、ナツメグで味付けします。
マッシュポテト（または単純なマッシュポテト）を、目的の一貫性が得られるまで追加します。生地が柔らかすぎる場合は、パン粉を追加することをお勧めします。

知ってた
推奨用量は、選択した肉の種類によって異なるため、概算です。ミートボール用の生地の適切な一貫性を得るには、パン粉またはマッシュポテトを追加することができます。そうすることで、それぞれ、より固いまたはより柔らかい生地を得ることができます。

希望の一貫性に達したら、ミートボールの作成に進みます。ストラッキノチーズを立方体に切ります。スプーン一杯のピューレ肉を手でモデル化し、ミートボールの中央にストラッキノまたは別の種類のチーズ（モッツァレラチーズなど）の立方体を置きます。
ミートボールを手で動かしてコンパクトで固いボールを作り、チーズが出ないように生地をしっかりと閉じます。パン粉の上でミートボールを転がします。
すべての生地が使い果たされるまで、この方法で続行します。
鍋にエクストラバージンオリーブオイルの小滴を熱し、ローズマリーの小枝で味を調えます。ミートボールを強火で焦がし、へらでやさしく回して壊さないようにします。表面の金色の皮ができたら、鍋に蓋をして中火で約10分煮ます。
蒸しミートボールを出します。

アリスのコメント-PersonalCooker

私はミートボールにとても満足しています。残った茹でた肉を取り戻す良い方法です！さらに軽くしたい場合は、油を少し加えるだけでオーブンで焦げ目をつけることができます。お食事をお楽しみください！

レシピに関する栄養価と健康コメント

卵のないミートボールは、肉、ジャガイモ、チーズをベースにした料理です。それらの平均エネルギー値は、赤身の肉よりも高いが、2番目の脂肪皿よりは低い。カロリーは主に脂肪に由来しますが、タンパク質と複雑な炭水化物は依然として重要な役割を果たしています。脂質は主に不飽和であり、コレステロールは存在しますが過剰ではありませんが、繊維は不足しています。卵のないミートボールはどの食事療法でも状況に応じて説明できますが、低カロリーの食事療法ではその部分は適度でなければなりません。ミートボールの平均的な部分は約150-200g（310-415kcal）です。