ヨーグルトセミフレッド

レシピの身分証明書

一食当たり136KCalカロリー

成分

ヨーグルト500g
粉砂糖100g
生クリームまたは生クリーム250g
ブラックベリー300g
リモンチェッロまたはラム酒1杯
未処理のレモンジュース

必要な材料

10 X 10 X 20cmの寸法のプラムケーキ型
丼鉢
電気鞭
パーチメント紙またはラップフィルム

準備

ブラックベリーを洗い、ボウルに粉砂糖50 gとリキュール1杯（リモンチェッロ、ラム酒、マラスキーノなど）と混ぜ合わせます。少なくとも10分間マセレーションするために残します。

なぜブラックベリーとリキュールを混ぜるのですか？
砂糖とアルコール（リモンチェッロ）の存在は、冷凍される運命にある果物では非常に重要です。実際、砂糖とアルコールは次のように機能します 凍結防止剤、塊に含まれる水の凝固点を下げる;その結果、果実に存在する水の凍結が防止されます。ブラックベリーは、デザートで冷凍したとしても、実際には非常に柔らかいままです。

その間に、電気泡だて器で野菜クリーム（または生クリーム）を泡立て、残りの粉砂糖とレモンジュースを加えます。
ヨーグルトを徐々に加え、下から上に混ぜます。
パンにパーチメント紙を敷き、クリームとヨーグルトの混合物を半分ほど入れます。
砂糖に浸したブラックベリーで覆い、装飾のために約3分の1を取っておきます。残りのヨーグルトクリームで仕上げます。

知ってた
ヨーグルトクリームが残っている場合は、マフィンの型に詰めて冷凍し、セミフレッドのシングルポーションをいつでも用意することをお勧めします。

型を冷凍庫に入れ、3〜4時間休ませます。
型を冷凍庫から取り出し、サービングディッシュにひっくり返してスライスします。以前に取っておいたブラックベリーと一緒に出してください。消費されなかったスライスはすぐに冷凍できます。このようにして、セミフレッドはいつでも提供できるようになります。

アリスのコメント-PersonalCooker

冷凍したら、セミフレッドをスライスして、消費する瞬間まですぐに冷凍庫に入れることをお勧めします。こうすることで、常に必要な量を確保できます。別のバージョンとして、ブラックベリーをラズベリーとイチゴ、またはチョコレートチップに置き換えることをお勧めします。

レシピに関する栄養価と健康コメント

ヨーグルトセミフレッドは少量のエチルアルコールを含む甘い食べ物です。そのため、子供に食事を与えるときは避ける必要があります。
それはかなり控えめなカロリー密度を持ち、脂質、次に炭水化物、タンパク質、そして最後にアルコールがエネルギー的に蔓延しています。
脂肪酸は飽和する傾向があり、単純な炭水化物とペプチドは高い生物学的価値を持っています。
繊維は大量に存在し、コレステロールはほとんど無視できます。
ヨーグルトセミフレッドは、乳糖不耐症を目的としたものを除いて、ほとんどの食事に含めることができます。
平均的な部分は約80g（110kcal）に相当します。 100gあたりのアルコール量は1.3gです。