悲しい?チョコレートはこれまでで最高の薬です!キッチンに入って、「気分に喜びを与えましょう。今日はチョコレートスフレ(重要な食事の終わりやバレンタインデーのような機会にも最適です)!
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり229KCalカロリー
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成分
6人前
- ミルク200ml
- 卵黄40g(2培地)
- 卵白160g(4培地)
- 砂糖40g
- コーンスターチ20g
- ダークチョコレート130g
- バニラエッセンス
- ピスタチオ50g
- 塩1つまみ
必要な材料
- スフレ型
- 電気鞭
- 小さな鍋
- ナイフ
- ホイップ
- へら
- ミキサー
準備
- ブレンダーを使用してピスタチオを刻みます。
- 6つのセラミックスフレ型にグリースを塗り、内壁にピスタチオパウダーを振りかけます。
- ダークチョコレートをナイフで切ります。
- 簡単な泡だて器を使用して、卵黄を砂糖ですばやく処理します。終了したら、コーンスターチを追加します。
- ミルクが沸騰するまで加熱します。火を止め、刻んだダークチョコレートの半分とバニラフレーバーを加え、卵黄、砂糖、コーンスターチのクリームをミルクに加え、チョコレートクリームが濃くなるまで再び沸騰させます。
- 混合物を30分間冷まします。
- オーブンを190°C(静的)に予熱します。
- 固いピークになるまで卵白を動かし、塩を少し加えます。卵白の塊をクリームに組み込み、残りのチョコレートフレークとピスタチオを加え、ゆっくりと下から上に混ぜるように注意します。
- 湯煎で調理するための型を準備します。セラミック型をオーブンパンに入れ、型の半分の高さまで大きな容器に水を注ぎます。
- 容量の2/3まで、金型内で混合物を分配します。すぐに190°Cで20分間調理します。
- オーブンから取り出し、すぐにスフレを出し、粉砂糖をまぶして味わう。
知ってた
スフレは待たなければなりません。塊がバラバラになるのを防ぐために、すぐに出されなければなりません。アリスのコメント-PersonalCooker
スフレは待つのが大好きなデザートです。ゲストをテーブルに座らせて、お菓子を焼きます。調理中は、たまらない香りが漂い、待ち合わせがさらに楽しくなります。ご希望の場合は、唐辛子やみかんの皮をすりおろしておろします。レシピに関する栄養価と健康コメント
チョコレートスフレは、デザートのグループに属する食品です。
それは、主に脂質、次に炭水化物、そして最後にタンパク質によって提供される重要なエネルギー供給を持っています。
脂肪酸は主に不飽和で単純な炭水化物であり、生物学的価値の高いペプチドです。
繊維は中程度の量で存在し、コレステロールは関連性以上のものです。
チョコレートスフレはすべての食事に適しているわけではありません。太りすぎや代謝の病状(高コレステロール血症、高トリグリセリド血症、2型糖尿病、高血糖症)の場合は除外する必要があります。
グルテンを含まず、セリアック病に適しています。
乳糖を含み、このタイプの食物不耐症の栄養には適していません。
それはラクトオボ菜食主義の哲学に関連していますが、ビーガンの哲学には関連していません。
平均的な部分は約40g(90kcal)です。