シンプルなドゥカンケーキ

ピエール・デュカンのドセット：

• 脂肪が非常に少ない
• 砂糖はほぼゼロに減少しました
• たくさんの繊維
• たんぱく質がたくさん

レシピのビデオ

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レシピの身分証明書

• 一食当たり270KCalカロリー

• 成分

  • 卵白160g（4培地）
  • 苦いカカオ15g
  • オートブラン150g
  • 25滴のTIC甘味料または120gのエリスリトール
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • コーンスターチ20g
  • 塩1つまみ
  • 卵黄80g（4培地）
  • ギリシャヨーグルト170g

  必要な材料

  • 電気鞭
  • ボウル
  • 木製お玉
  • へら
  • 直径24cmの蝶番を付けられた鍋
  • ベーキング紙
  • ふるい
  • 精密天びん

  準備

  1. ボウルに、すべての乾燥材料、すなわちオートブラン、エリスリトール、ふるいにかけた苦いココア、コーンスターチ、ベーキングパウダーを混ぜ合わせます。

  知ってた
  このレシピでは、グリセミック指数がゼロで、ショ糖と比較して甘味力が70％のポリオールであるエリスリトールを使用しました。それはわずか0.2Kcal / gを提供します。あるいは、TICアカロリック甘味料をドロップまたはスクラロースで使用することも可能です。

  2. 卵を殻から取り出し、卵黄を白身から分けます。卵白を固くなるまで叩き、細かい塩を少し加えます。
  3. その間、卵黄と低脂肪ギリシャヨーグルトをすべての乾燥材料と混ぜて、かなり濃いクリームを作ります。
  4. ベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちします。あるいは、シリコーン型を使用することもできます。
  5. 得られたクリームに卵白をゆっくりと少しずつ混ぜます。混合物がしなやかにならないように、常に上から下に混ぜるように注意してください。
  6. 混合物を鍋に注ぎ、熱いオーブン（180°C）で約25分間焼きます。

  アリスのコメント-PersonalCooker

  このデザートは、あまり多くのプライベートなしで食べ物から喜びを得ることができる方法の例です。信じられない？次に、Dukanの哲学に完全に準拠した美しいケーキを用意します。そして、私のDukanマフィンレシピをお見逃しなく。

  レシピに関する栄養価と健康コメント

  デュカンプレーンケーキは、生物学的価値の高い低脂肪、高タンパク質のデザートです。炭水化物の摂取量はかなりありますが、全体的なエネルギー含有量は最高ではありません。デュカンプレーンケーキに含まれる食事コレステロールは非常に高く、この高脂血症に苦しむ人々の食事の制限要因を構成します。食物繊維が豊富です。ドゥカンプレーンケーキの平均的な部分は約30-35g（80-95kcal）です。