こんにちは皆さん、おいしいものを準備しながら少し手を動かしたいですか？今日は驚異的な食事にほかならないレシピを提案するので、本当にそう願っています。しかし、「適切な」チーズケーキを作ることを考えたことはありますか？前菜として（デザートとしてではなく）楽しむためのおいしいチーズケーキ？よろしければ、私に従ってください：私たちが必要なものを見つけましょう。
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり268KCalカロリー
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成分
ベース用
- クルトン75g
- バター20g
- ブラックオリーブのパテ30g
飾るために
- グリーンオリーブ50g
- サンドライトマト50g
- 10〜15個のロケットの葉
クリーム用
- ロケット約20g
- 寒天5g
- ミルク50ml
- 新鮮なリコッタチーズ125g
- ストラッキノ100g
- スプレッドチーズ100g
必要な材料
- 1つのヒンジ付き金型直径18cm
- ベーキング紙
- 広々としたボウル
- ミルクと寒天を溶かす小さな鍋
- 泡だて器で寒天を可溶化する
- パスタボウル（オプション）
- ラテックス手袋（オプション）
- チョッパーミキサー
- ナイロンバッグ+クルトンを砕く麺棒
準備
塩辛いチーズケーキを準備するには、4つのステップに進む必要があります。
- 型の準備
- ベースの準備
- クリームの準備
- 装飾
- 型の準備
チーズケーキを作るには、直径18cmのオーブンパンを完全に並べる必要があります。ベーキングペーパーのストリップを型の壁に付着させるには、最初に溶けたバターをほとんど使わずに側面を「汚す」だけで十分です。実際、バターは接着剤として機能するため、ベーキングペーパーは残ります。完全に付着します。
- ベースの準備
チーズケーキのベースを準備するには、クルトンを粗く砕く必要があります。クルトンを小さな袋に注ぎ、めん棒を使って砕くことをお勧めします。
この時点で、得られた粉末をボウルに注ぎ、溶かしたバターとブラックオリーブのパテを加えます。手や木のスプーンでよく混ぜます。
得られた混合物は、まだかなりゴツゴツしていて、次に鍋の底に注がれ、押し込まれます（以前はベーキングペーパーで裏打ちされていました）。
ベースを冷蔵庫に入れて、しっかりとコンパクトにします。- クリームの準備
大きなボウルに、ストラッキノ、スプレッドチーズ、リコッタチーズを注ぎます。混合物が均一で濃くなるまでよく混ぜます。
その間、鍋でミルクを加熱し、80°Cに達したら寒天を溶かします。好奇心
なぜ寒天を加えるのですか？
寒天は増粘剤として働き、クリーミーな混合物を増粘するための重要な成分です。寒天の代わりに、アイシングラス（以前は少量の冷水に浸したもの）を使用することができます。ミルクを増粘剤で冷まします。その間に、刻んだロケットをチーズ混合物に加え、次に温めたミルクを少しずつ加えます。
この時点で、冷蔵庫からカビを取り除き、クリーミーな混合物を追加します。
冷蔵庫で1時間以上休ませてください。- 装飾
型からチーズケーキを取り出し、サービングディッシュに置きます。操作は非常に簡単ですぐに行えます。
クリームが固まったら、チーズケーキを好きなように飾る準備ができています。クリームの上に丸いパスタボウルを置きます。中に、刻んだグリーンオリーブを注ぎます。代わりに、刻んだサンドライトマトをパスタボウルの外に配ります。新鮮なルッコラの葉で装飾を仕上げてください。
アリスのコメント-PersonalCooker
このようなチーズケーキで、テーブルは味と優雅さで輝きます。ゲストを驚かせ、シェフとしてのスキルを披露するのに理想的です。前菜として、または食前酒のおいしいおやつとしてお召し上がりください。成功するでしょう！レシピに関する栄養価と健康コメント
塩辛いチーズケーキは「一皿」です。状況に応じて食事に取り入れることが難しい食品であるため、「お弁当」や家の外で行われるその他の質素な食事に使用することをお勧めします。脂質含有量と同様に、エネルギー摂取量はかなりのものですが、「単一の皿」として使用すると、塩味のチーズケーキは簡単に100〜120gの重量に達し、合計で270〜320kcalになります。
