バレンタインデーのために飾られたケーキ

ロマンスをテーマに、本日は特別なデザートをご紹介します。ハート型のケーキを細部まで装飾し、驚き、驚き、言葉を失います。私は実験するのが大好きなので、自分自身を完成させて、目標を達成できる新しい興味深い作品を形作ります。そのため、今日はシュガーペーストをまぶしたハートのぬいぐるみを作り、チョコレートグリルの中に閉じ込めます。

レシピのビデオ

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レシピの身分証明書

• 一食当たり243KCalカロリー

• 成分

  チョコアイスクリーム用

  • 砂糖200g
  • 苦いカカオ50g
  • 水100ml

  ヨーグルトケーキに

  • ヨーグルト250g
  • 卵120g（2培地）
  • 白粉タイプ00280g
  • 砂糖180g
  • コーン油90ml
  • ベーキングパウダー16g
  • ラム酒の半分のガラス

  取材用

  • 一握りの白いビーズ
  • 一握りの銀ビーズ
  • 砂糖ペースト250g
  • 野菜ホイップクリーム約200g
  • 約10個の小さな砂糖の花
  • 赤い染料の数滴
  • 青い染料の数滴

  スタッフィング用

  • 野菜ホイップクリーム約200g
  • いちごジュース130ml
  • ジャム200g（いちご）

  必要な材料

  • さまざまなサイズのボウル
  • 木製おたま
  • ケーキを焼くためのパン
  • ベーキング紙
  • 長い木の棒
  • ケーキを切るための糸のスプール
  • 鋭いナイフ
  • 料理を出す
  • 絞り袋および/またはペストリー注射器
  • 小さじ
  • ラテックス手袋
  • 砂糖ペーストを伸ばすためのペストリーボードと麺棒

  準備

  装飾のベースは非常にシンプルなヨーグルトベースのケーキで、250 gのストロベリーヨーグルト、180 gの砂糖、90 mlのコーン油、280 gの白い小麦粉タイプ00、16 gのスイーツ用酵母、½ガラスで作られています。ラムの、2つの卵。ただし、任意のケーキ（スポンジケーキなど）を使用できます。

  1. ハート型のケーキカット

  ケーキを完全に冷ました後、あなたはそれを切ることができます。木の棒で、ケーキの表面に直接ハートを「描き」ます。周囲は、ケーキに完璧なハートの形を与えるためにナイフでたどるトレースとして機能します。
  この時点で、ナイフで生地の余分な部分を取り除きます。これで、ケーキはハートの形になりました。

  2. 心を2つのディスクにカットする

  ナイフの先で心臓を水平に切り、深くなりすぎないようにします。実行された軌道全体に沿って綿の糸を通し、次に両端を絡み合わせます。糸は刃として機能し、ケーキにきれいで正確なカットを与えます。
  この時点で、長いナイフのペアの助けを借りて「蓋」を取り外して得られた2つのディスクを分離します。次に、上のディスクを別のサービングディッシュに置きます。

  3. 心の充満

  いちごジュースを特定のじょうろに注ぎ（代わりにスプーンを使用）、ケーキの底の表面全体を完全に濡らします。この時点で、いちごジャムの一部を下のディスクに注ぎ、ホイップクリーム（以前は絞り袋に注いだ）で覆います。
  ケーキのもう一方のディスクでベースを覆い、次にイチゴジュースで表面を再び濡らします。

  4. 砂糖生地でケーキを覆う

  残りのジャムを心臓の表面と壁に注ぎます。このトリックは、砂糖ペーストを完全に付着させるために重要です。これをケーキに配置します。ジャムで心臓を広げるのを避けると、砂糖ペーストはその接着力を失う傾向があります。
  この時点で、前に準備した白砂糖ペーストの塊をめん棒で広げます。粉砂糖で汚れたペストリーボードに砂糖ペーストをそっと広げることをお勧めします。

  シュガーペーストはどのように調製されますか？
  砂糖ペーストは、25gの蜂蜜を15mlの水で鍋に溶かして調製します。混合物が熱くなったら、冷水に浸してよく絞ったアイシングラス3gを加えます。得られた液体を265-280gの粉砂糖に加えます。混合物が滑らかで均一になるまでこねます。

  ケーキが完全に覆われたら、小さな鋭いナイフで余分な砂糖ペーストを取り除きます。

  5. クリームとココアグレーズによる装飾

  ホイップクリームを青い染料で着色します。ホイップクリームをスタースパウト付きのペストリーシリンジに挿入し、ケーキの底をたどります。こうすることで、ケーキがより美しく見えるだけでなく、シュガーペーストの「カット」エラーをカバーできます。
  この時点で、カカオ釉薬を使ったグリッドの準備を進めます。

  
  カカオ釉薬はどのように準備しますか？
  ケーキの装飾を始める少なくとも数時間前に、この釉薬を時間内に準備する必要があります。無糖のカカオ50gを水100mlに溶かし、砂糖200gを加える必要があります。すべてを鍋に入れ、106°Cに達するまで数分間調理を続けます（頻繁にかき混ぜます）。
  表面に膜が形成されないように時々攪拌しながら、できれば室温で数時間放冷します。必要な時間が経過したら、アイシングを使い捨ての絞り袋に移し、必要に応じて飾ります。

  木の棒で、アイシングを広げるためのベースを作るために、心臓のいくつかの平行なストリップを繊細にトレースします。
  絞り袋にアイシングを入れた状態で、先端を切り取って非常に小さな穴を作り、グリッドの作成を開始します。最初に平行線を描き、次に垂直線を描きます。心臓の周囲全体をトレースして終了します。ビデオを参照することをお勧めします。

  6. 最終的な装飾

  赤い色のココナッツで、心臓の周囲をたどります。着色されたココナッツを準備するには、ココナッツに赤い染料を数滴注ぎ、小さじ1杯で完全に混ぜます。グリッドの絡み合うポイントに白と銀のプラリネをきれいに配置します。色付きのシュガーペーストボールでも同じようにします。最後に、ケーキの上に青いシュガーペーストの花を並べます。
  ケーキを冷蔵庫に数時間置いておきます。仕える。

  アリスのコメント-PersonalCooker

  そして、これは私のロマンチックな傑作です。要するに、私はあなたに「この場合、バレンタインデーまたはおそらくあなたの最愛の誕生日に理想的なケーキを飾る別のアイデアを与えました。私のアドバイスは、新しい装飾と新しい技術を自由に試してみることです。！発明、あえて、そして何よりも楽しんでください！

  レシピに関する栄養価と健康コメント

  バレンタインデーに飾られるケーキは、中カロリー・低脂肪のデザートです。平均的な部分（60g）には、約145kcalと4gの均等に分布した脂肪（飽和、一不飽和、多価不飽和）が含まれていますが、適度に消費される食品となるのは、単純な糖の量です。このケーキは、おそらく生地よりも装飾やトッピングに適しているため、かなりの量のショ糖が含まれているため、糖尿病患者や血糖値の変化に苦しむ人々の食事にはあまり適していません。