「シャンティクリーム」と言ったら、何が思い浮かびますか？もちろん、ケーキの詰め物にも適したクリームです。しかし、それは何でできているのですか？私たちの多く（私を含む！）は、外交クリームとシャンティクリームを混同する傾向があります：外交クリームはカスタードとホイップクリームで作られていますが、シャンティリーはバニラで味付けされ、粉末でわずかに甘くされたシンプルなクリームです砂糖ですが、もっと詳しく知りましょう！
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり27KCalカロリー
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成分
- 生クリーム500ml
- バニリン1袋
- 粉砂糖80g
必要な材料
- スチール泡立て器付き電動ハンドミキサー
- できれば鋼製の容器
- ふるい
準備
シャンティクリームの準備は非常に迅速かつ簡単です。ただし、最適な結果を得るには、いくつかの重要な注意事項に従うことをお勧めします。
- 生クリームを低温で加工する：この目的のために、使用前に容器とホイップを冷蔵庫に入れることをお勧めします。
- クリームはとても冷たくなければなりません。
- クリームを長時間泡立てないでください。狂ったように運転してバターを塗る危険があります（自家製バターの準備に関するビデオをご覧ください）。
- 容器と泡立て器を冷蔵庫で30分以上冷ましてから使用してください。
- コールドクリームを同じように冷たい容器に注ぎ、電気泡立て器を操作します。バニリンまたはバニラフレーバーとゆっくりとふるいにかけた粉砂糖を追加します。
知ってた
ご希望の方はバニラビーンズもご利用いただけます。ただし、この場合、さやの種をこすり取った後、8〜10時間マセレーションする必要があります。こうすることで、クリームは心地よい香りになります。必要な時間の後、すべてをフィルタリングし、説明に従って続行します。- クリームを適度な速度で3〜4分間泡立てます。
- シャンティクリームは、お菓子やシュークリームを詰めたり、他のペストリークリームと混ぜたりする準備ができています。
アリスのコメント-PersonalCooker
はい、シャンティイクリームを作るのはとても簡単です。しかし今、私たちは外交クリームとの違いを理解し、ペストリーでとても人気のあるこれらの2つの甘いソースを混同することはもうありません!! （外交ケーキのビデオレシピを参考にしてください！）シャンティイクリームとチョコレートカスタードを混ぜることをお勧めします。ヘーゼルナッツケーキなどの素朴なケーキを埋めるのに最適な本物の御馳走です！レシピに関する栄養価と健康コメント
シャンティクリームはペストリーベースです。それは、脂肪が非常に豊富で（特に飽和）、かなりの量の単糖を含む充填物またはコーティングです。
シャンティクリームは非常にカロリーが高く、コレステロールが豊富です。これらすべての特性により、太りすぎの被験者、高コレステロール血症の被験者、2型糖尿病患者の食事には不向きです。ペストリーベースであるため、個別に摂取することはできないため、推奨される平均部分を確立することはできません。
