グルテンフリーとイーストフリーのジャムを使ったビスケット

さまざまな雑誌や多くのウェブサイトで、無数のビスケットレシピが絶えず提案されています！もちろん、クリスマスが近づいており、ビスケットはこれまでで最も人気のあるクラシックなスイーツの1つです！しかし、今日は、古典的なビスケットから離れて、ジャムを詰めたグルテンフリーのスイーツを用意したいと思います。セリアック病の友人でもレシピを判断できるようになります。

レシピのビデオ

ビデオの再生に問題がありますか？ YouTubeからビデオをリロードします。

レシピの身分証明書

• 一食当たり304KCalカロリー

• 成分

  約40個のクッキー

  • バター25g
  • 砂糖50g
  • 未処理のレモンジュース
  • 重曹小さじ半分
  • 卵60g（1培地）
  • コーンスターチ約150g
  • オレンジマーマレードまたはアップルマーマレード50g

  必要な材料

  • さまざまなサイズのボウル
  • ホイップ
  • 木製スプーン
  • ベーキング紙
  • ベーキングプレート
  • クッキーカッター型
  • 精密天びん
  • 小さじ

  準備

  1. 電子レンジまたはダブルボイラーでバターをそっと溶かします。泡だて器で、柔らかくしたバターを砂糖と卵と混ぜてクリームにします。
  2. 別のボウルに、コーンスターチをバタークリーム、レモンジュース、重曹と混ぜて、よく混ぜてコンパクトで成形可能な生地を作ります。
  3. 麺棒で得た生地を、生地がくっつかないようにパーチメント紙をのせて広げます。生地は薄すぎてはいけません。4〜5mmの厚さをお勧めします。

  製図に注意してください
  生地は注意深く繊細に伸ばす必要があります。実際には、グルテンを含まないショートクラストペストリーの一種であり、長時間混合すると崩れやすくなります。このため、生地の加工はできるだけ少なくすることをお勧めします。生地にコーンスターチをまぶして製図を容易にすることもできます。

  4. 生地からパーチメント紙のシートを取り除き、たくさんの小さなビスケットを手に入れます。星型、ハート型、丸型をお勧めします。生地が崩れやすいため、ドラフト中に再練りによって問題が発生する可能性がある場合でも、スクラップを再度練り、ビスケットを得ることができます。
  5. おそらくへらやナイフの助けを借りて、ベーキングペーパーで裏打ちされたプレートにビスケットを置きます。
  6. 木の棒で（または木のスプーンのハンドルで）、各ビスケットの中央にくぼみを作ります。小さじ半分の厚いマーマレード（オレンジマーマレードやマルメロマーマレードなど）でくぼみを埋めます。
  7. ビスケットをホットオーブン（180°C）で12分間焼きます。柔らかいビスケットを取り除き、室温まで冷まします。
  8. クッキーはブリキの箱に保管してください。

  アリスのコメント-PersonalCooker

  みんな、これらのクッキーはほとんど拍手に値する！それらは客観的に優れており、セリアック病だけでなく、甘い歯を持つすべての人にも適しています！それらをブリキ缶に入れておいてください：それらは1ヶ月間でも優れたままです！

  レシピに関する栄養価と健康コメント

  グルテンフリーおよびイーストフリーのジャムビスケットは、ドライペストリー製品です。それらは高いエネルギー摂取量を持ち、主に炭水化物によって与えられます。たんぱく質は希少で中程度の脂肪です。後者の分布は飽和のものに有利であり、コレステロールの存在は無視できません。繊維が不足しているようです。グルテンフリーおよびイーストフリーのジャムを含むビスケットは、セリアック病の場合の食事療法に適した食品ですが、2型糖尿病や太りすぎには適していません。高脂血症の存在下でも適度にそれらを消費する方が良いです。ビスケットの平均的な部分は約30-40g（90-120kcal）に相当します。