今日は、地中海ダイエットの実践で最も頻繁に発生するエラーについてお話します。 間違った地中海式ダイエットを回避する方法”.
この簡潔で確かに明確なトピックに取り組むために、私は最初に前のビデオを参照することをお勧めします：地中海ダイエットの健康上の利点と地中海ダイエットの食品。このようにして、真の地中海ダイエットと他の間違ったバージョンとの間に信頼できる基準があります。
真の地中海ダイエットは以下に基づいています：
- 動物型のものに対する植物由来の食品の優勢
- 季節性とローフードへの傾向
- 全粒穀物、場合によっては全粒穀物とマメ科植物が豊富
- 肉や卵に対する漁業製品、特に貧しい魚の普及。さらに、肉は本質的に鳥とウサギです（したがって赤身です）。赤いものは主に羊と山羊でできています
- コールドプレスされた植物油、できればエクストラバージンオリーブオイルの使用、スパイスと少量の海塩（粉砕されていない）
- 食事での少量の赤ワインの使用
- 無駄な食べ物はありません
- アクティブなライフスタイルと通常のカロリーダイエット
正直なところ、食事療法の基本原則に記載されている「THREAD ANDBYSIGN」に固執するだけで十分です。ただし、わかりやすくするために、以下で1つずつ説明します。
エラー番号1：カロリーが多すぎて身体活動が少ない
カロリーが高すぎる、つまり脂肪の蓄積を引き起こす地中海式の食事は、たとえわずかであっても、定義によって間違っています。
地中海式食事療法は、盆地に植民地化する人口の生存のために作成されたため、総カロリーの含有量は、毎日の必要量の範囲を保証するだけでなければなりません。
他の多くの「ファッショナブルな」栄養スキームは、総エネルギー推定値とは無関係です。この疑わしい食事療法の原則の正しさまたは少なさを省略して、私はただ、地中海式食事療法では、それがそのように機能しないことを指定します！
これは、油、シリアル、マメ科植物、いくつかのチーズなどの非常にカロリーの高い食品の摂取にも基づいていますが、言うまでもなく、相対的な部分は、被験者の構造と全体的な身体活動のレベルに適している必要があります。
自動化せずに仕事をした漁師、農民、羊飼いの身体活動と比較して、現代の従業員の身体活動のレベルがはるかに低いことを指定する必要はありません。大まかな見積もりでは、2つの活動の間で総支出の30〜40％の違いがあると言うことができます。それは少しではありません！
したがって、このようなギャップを補うために、次のことが必要です：毎日身体活動を行い、従業員のライフスタイルに十分な量を食べること！
エラー番号2：食物消費の不正確な頻度と過剰な部分
それは間違い番号1と厳密に相関しています。地中海ダイエットは生存の論理、したがって貯蓄の論理に反応します！
かつては、より商業的価値のある食品が販売と交換の対象でした。したがって、それらの使用は常にPARSIMONIOSOであり、これもそれらの検索または作成が最も困難であるためです。代わりに、収集できるものはすべて季節ごとに豊富に消費されました（野菜と果物）。
いずれも石油とワインの埋蔵量が少なく、ほとんどがマメ科植物と穀物をほとんど栽培できませんでした。しかし、それらは常に最も安価な食品を表しています。
多くの動物はミルクやヨーグルトのニーズを満たすことができる動物を飼っていましたが、原材料の収益性の問題として、チーズ作りの量的重要性ははるかに低くなりました。
狩猟、特に釣りは自立することができますが、ARTISANの手段では、必ずしも効果的であるとは限りませんでした。
最終的に、論理的には、最も価値の高い製品は、消費頻度の観点と部分の観点の両方の観点から、消費量の少ない製品でした。
そのため：ごくわずかな油、少量のワイン、少量のチーズ、変動するがまだ不足している量の卵、少量の肉（そしてとりわけ牛乳の生産に使用される羊や山羊から来たため、少量の赤身の肉）など地中海沿岸の利用可能性を考えると、魚。
それどころか、特に春、夏、秋には、はるかに多くの穀物や豆類、そしてはるかに多くの果物や野菜があります。
エラー番号3：新鮮なものの代わりに保存された食品
地中海ダイエットの食品をシリアルやマメ科植物の小麦粉、脱水フルーツ、熟成チーズなどと見なすのは非常に一般的です。これは間違いではありませんが、食事療法における彼らの文脈化が間違っている場合になる可能性があります。
保存食は、最も不利な季節の栄養ニーズを満たすために作成されます。
いくつかの例を挙げます。
- チーズ作りは、寒い季節に家畜が生産する量が少ないため、牛乳の「ロングストレージ」の手法でした。これは、暑い季節に、ミルクが新鮮に消費されたか、必要に応じてヨーグルトとして酸っぱくなったことを意味します。
- 特定の野菜と特定の果物は、天日または塩（利用可能な場合）で乾燥されました。これは、栽培と収穫が過剰な瞬間に起こり、冬の消費のみを目的としていました。
最終的には、可能であれば、すべての食品を新鮮に摂取する必要があります!!!とりわけ、現代の冷蔵技術のおかげで、乾燥食品や塩漬け食品の使用を避けることが可能になりました。
エラー番号4：過剰なパスタとパン
おそらくそれは最も重大な間違いを表しています。
パンは、食用およびすぐに消費できる形のシリアルの保管手段です。パンはほとんどすべての食事の一部でしたが、とりわけ主要なもの（朝食、昼食、夕食）に従わなければなりませんでした。これは、それが基本的な食品であり、マメ科植物または動物由来の料理の小さな部分を伴っていたことを意味します。これらの条件下では、カロリー超過を作成することは事実上不可能です。
さらに、多くの人がパスタを地中海ダイエットの典型的な食べ物と考えています。実際には、それはあまりにも若い食べ物です。その発見は数世紀前にさかのぼり、古代には地中海式食事の一部ではありませんでした。見事にパンに取って代わりますが、特に大部分で、両方が同じ食事に存在するべきではありません。
エラー番号5：過剰な油とワイン
地中海式食事療法のこれらの2つの食品は適度に消費されるべきです。昔々、過剰なアルコールの副作用は知られていなかったのは事実です。しかし、夕方までは明晰に働く必要がありました！
さらに、この地域ではオリーブが豊富にありましたが、石油はすでにかなり貴重な食べ物でした。最終的には、必要なものだけが味付けされ、数少ない食品とPARSIMONIAでした！
私は、これまでのところ、地中海式食事療法が、ユネスコによって統合された唯一の食糧制度であるということを想起して、プレゼンテーションを締めくくります。人間の無形文化遺産アニティ」。
