マンガン：摂取量、不足および過剰のレベル

前提

前回の記事では、マンガンの主な特徴について説明し、生体内でのマンガンの有益な効果と、技術的および生物学的応用のさまざまな分野を分析しました。この最後の議論では、マンガンの重要性と過剰な用量で摂取した場合の潜在的な毒性を研究します。最後に、この貴重なミネラルが豊富な食品と他の天然および合成物質との相互作用について言及する必要があります。

マンガン毒性

一方では体内のマンガンの不足が疑いなく証明された深刻な影響を引き起こさない場合、他方ではこのミネラルの過剰は人間の健康に深刻な影響を与える可能性があります。タント」は、私たちが本物について話しているということです 慢性マンガン中毒：一般的に、中毒は微量元素の煙やほこりの長期吸入によって発生します。マンガンが有毒であると定義される上限は、約5mg / m3-1 mg / m3と推定されています。
マンガン中毒に起因する損傷は、主に中枢神経系に関係しています。中毒は永続的な損傷を引き起こす可能性があります。さらに、マンガンとその誘導体は潜在的に発がん性物質であると考えられています。
マンガンガスへの頻繁かつ長期の曝露（金属加工産業の典型的な危険性）に続いて、パーキンソン病の多くの症例が強調されています：この点で、マンガンはOSHAによって作成された有毒で危険な物質のリストに含まれています（労働安全衛生局).
脱力感、脚のけいれん、眠気、麻痺、倦怠感、インポテンス、情緒障害、神経過敏など、マンガン中毒に続いてさまざまな症状が記録されています。
幻覚、暴力の傾向、過敏性などの影響は鉱夫では珍しいことではありません。このため、中毒は「マンガンの狂気」という用語でも知られています。

マンガンと投与量

マンガンの推奨される1日あたりの必要量（RDA）は2〜4 mgと推定されます：ミネラルの実際の（そして仮想ではない）吸収がかなり悪いことを考えると、一部の人にとっては投与量が表示されるため、この量は学者の間で大きな混乱を引き起こしました一部の人にとっては、マンガンのRDAは約20 mg /日、または治療では50mgでさえあるはずです。いずれにせよ、1日あたり2または3 mgのマンガンは、欠乏または過剰の影響を引き起こさないようであり、0.74 mg /日の値が1日の最小必要量を構成します。
マンガンは腸肝循環によってその損失が減少しますが、胆道からほぼ完全に排除されることを覚えておく必要があります。
尿中のマンガンは非常に低い割合でしか見られません。
ミネラルの吸収が不十分であると述べた前に、食事からのマンガンは、強調しなければならない場合でも、「吸収効率」が高いと考えられている場合でも、5〜10％のさまざまな割合で吸収される可能性があると考えられています。栄養摂取量が少ない場合。 [www.valori-alimenti.comから取得]
マンガンの食物源は次のとおりです（100グラムの食物と呼ばれる用量）：

お茶133mg

生姜33.3mg

クローブ30mg

サフラン28.4mg

ミント（乾燥薬）11.4 mg

相互作用

鉄を含む食品やサプリメントの摂取は、どちらも理想的な血液輸送分子としてトランスフェリンを使用しているため、マンガンの吸収を妨げる可能性があると考えられています。同じことがカルシウムとリンにも当てはまります。これらはマンガンと相互作用してその吸収を制限する可能性のあるミネラルです。
問題の微量元素は高血圧ミネラルと見なされているため、重度の高血圧を患っている被験者のマンガンの吸収が妨げられる可能性があります。
経口避妊薬の使用もマンガンの吸収を制限する可能性があります。