ザンダー：栄養と料理

サンドラは、食用だけでなく高品質でも評判が高く、ヨーロッパで最も人気があり、高く評価されている淡水釣り製品の1つです。アマチュアの竿漁師とプロの漁師の両方に非常に人気のある獲物です。網を使って、槍釣りに興味を持っています。ダイバーは、それが許可されている湖の周辺地域に限定されています。特にオーブンやグリルでローストしたり、水や蒸気で煮たりします。揚げ物も普及しています。

パイクパーチフィッシュは、生物学的価値の高いタンパク質、ビタミン（特に水溶性Bグループ）および特定のミネラル（鉄、リン）の栄養源として、食品の第1の基本グループに属しています。エネルギーが低く、主に不飽和脂肪を含み、半必須多価不飽和オメガ3エイコサペンタエン酸（EPA）とドコサヘキサエン酸（DHA）をかなりの割合で含んでいます。それはまたコレステロールをもたらします。

イタリアの領土と同様に、ザンダーは中央北ヨーロッパに自生しています。ベルペセの水路、特に中央北でのその存在と拡散は、人間の活動の自然な結果です。この現象の背後にある理由は今日でも不明です。多くの人が、ナマズ（ダヌーブナマズ、同じくエイリアン）の拡大に対抗するための「生物学的操作」であると主張しています。唯一の確実性は、この貪欲な捕食者の侵入が、特に最初は、固有の水生生態系（湖、川、運河など）のすでに壊滅的なバランスを危うくしていることです。