E353メタタル酸
メタ酒石酸は、サトウキビに含まれ、ブドウ糖から生成される酸です。 この化合物は、酸性化剤、安定剤、酸性度調整剤、防腐剤です。天然(ブドウ、特に茎から得られます)と合成の両方で生産されます。メタ酒石酸は、ワイン、フルーツジュース、ビスケットなどに含まれています。 それは無害な化合物と考えられているので、既知の負の副作用はありません。 ADI投与量:体重1kgあたり30mg。
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