大豆ソーセージ

レシピの身分証明書

一食当たり97KCalカロリー

成分

ソーセージ4個分

豆腐250g
にんにく1片
Q.b.コショウの
Q.b.カレーの
Q.b.唐辛子の
Q.b.甘いパプリカの
レディ製品（茹で）：ビートルート60g
トマトペースト小さじ1
赤ワイン大さじ1
マスタード小さじ1
片栗粉約50g
ゆで豆100gまたは乾燥豆60g
q.s.塩の

必要な材料

ミキサー
丼鉢
ポット
透明フィルム
体重計は食べ物の重さです

準備

白豆を水で茹でます。水気を切り、冷まして塩を加えて味を整えます。豆の代わりに、ひよこ豆、大豆、その他の豆類を使って味わうことができます。
豆腐を立方体に切り、ブレンダーで豆と混ぜ合わせます。
次に、マスタードペーストとスパイス（パプリカ、チリ、カレー、ガーリックパウダー（またはフレッシュ）、コショウ）を追加します。スライスした茹でたビートルート、トマトペースト、有機赤ワインを追加します。
粘着性のあるペーストが得られるまで、すべてをブレンドします。混合物をボウルに注ぎ、手で成形可能な粘稠度を得るために十分な馬鈴薯澱粉を加えます。

知ってた
馬鈴薯でんぷんの代わりに、エンドウ豆粉、コーンスターチ、有機じゃがいもフレークなどのさまざまな小麦粉を使用できます。
赤ワイン、スパイス、ニンニクは伝統的なソーセージの特徴的な材料であり、野菜ソーセージに特別なタッチを加えます。
一方、トマトペーストとビートルートは、野菜ソーセージに動物の肉の古典的な赤みを帯びた色を与えるのに役立ちます。

水を入れた鍋を持ってきて沸騰させます。
生地を4つに分けます。4枚のラップフィルムを用意し、その一部を各正方形の中央に分散させます。ソーセージを包み、フィルムを数回折りたたんで両端を密封します。
野菜ソーセージ（ラップ付き）を沸騰したお湯に浸し、約15分間調理します。
水からソーセージを取り出し、フィルムから広げます。ソーセージはすぐに食べることができます。よりおいしいバージョンの場合は、エクストラバージンオリーブオイルを少しかけた鍋で茶色にします。
野菜ソーセージ（ラップで包んだもの）は冷蔵庫で4日間保存できます。長期間保存する場合は、水で沸騰させる前に冷凍することができます。

アリスのコメント-PersonalCooker

彼らは古典的なソーセージのように見えますか？しかし、それらを準備するために、私たちは動物に害を及ぼすことはありませんでした、そして私たちはまだ口蓋を満足させました！ベイクドポテトと一緒に、またはさらに軽いバージョンの場合は、ミックスサラダのサイドと一緒にそれらを提供してください！

レシピに関する栄養価と健康コメント

大豆ソーセージは、適度なカロリー摂取量を誇るビーガンタイプの食品です。エネルギーは主に炭水化物によって提供されますが、脂質とタンパク質はそれほど重要ではありません。コレステロールは存在しませんが、繊維は十分すぎるほどです。
大豆ソーセージは、あらゆる栄養療法、特に高コレステロール血症、乳糖、グルテン不耐症に苦しんでいる人に適しています（成分が起源によって汚染されていない場合）。平均部分はソーセージの約250〜300g（240〜290kcal）に相当します。