軽量ターキーロール

レシピの身分証明書

一食当たり107KCalカロリー

成分

6ロール用

七面鳥の胸肉の6スライス（120 g）
チャイブのいくつかの茎
いくつかのバジルの葉
レタスサラダまたは優しいサラダの葉数枚
胡麻塩20g
新鮮なリコッタチーズ200g

付属のタレに

低脂肪ヨーグルト125g
マスタード小さじ1
いくつかのミントの葉
q.s.塩の

必要な材料

まな板
できればセラミックナイフ
液浸ミキサー
ベッカー
丼鉢
木製スプーン

準備

ロールの詰め物を準備します。ボウルに、新鮮なリコッタチーズ（必要に応じてふるいにかけたもの）を胡麻塩と刻んだバジルと混ぜます。

知ってた
胡麻塩はゴマ、塩、そしておそらく海藻で作られた調味料で、マクロビオティックやオリエンタル料理で広く使われています。胡麻塩の代わりに、軽くトーストしたゴマと塩少々でリコッタチーズを味付けすることもできます。

調理した七面鳥の胸肉の薄切りにサラダの葉（レタスなど）を広げ、風味のあるリコッタチーズを詰め、スライスを丸めてチャイブの茎で密封します。
すべての七面鳥のスライスが使い果たされるまで、この方法で続行します。
付属のソースを用意します。ビーカーに、天然の低脂肪ヨーグルト、ミントの葉を数枚、マスタード小さじ1杯、塩少々を入れます。ソースが出るまでイマージョンブレンダーでブレンドします。
ロール全体または半分をミントソースと一緒に出します。

アリスのコメント-PersonalCooker

私はあなたに少し食欲を与えましたね？これらのロールは良いだけでなく、本当によく見えます：目でさえそのシェアを望んでいます。七面鳥をブレザオラに、甘い歯の場合は生ハムに置き換えることで提案できます！

レシピに関する栄養価と健康コメント

軽量ターキーロールは、生物学的価値の高いタンパク質が豊富な動物由来の食品であり、脂質の一部は過剰ではなく、単純な炭水化物の部分はさらに不足しています。脂肪酸の分解は、飽和と不飽和の間でほぼ平衡状態にあります。コレステロールは過剰ではありませんが、繊維が不足しています。エネルギー摂取量はそれほど多くないので、この料理は太りすぎの被験者に食事を与えるのに適しています。
代謝病理に対する栄養療法への適用に関して大きな禁忌はありません。軽量ターキーロールの平均部分は約150-250g（160-265kcal）です。