エンドウ豆と野菜のキビのハンバーガー

レシピの身分証明書

一食当たり80KCalカロリー

成分

6〜8個のビーガンバーガー用

ゆで物：じゃがいも150g
エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
野菜のリコッタまたは豆腐120g
マスタード小さじ1
Q.b.コショウの
Q.b.塩の
ゆで物：エンドウ豆150g
水220ml
キビ100g

ソース用

チャイブのいくつかの茎
Q.b.コショウの
Q.b.塩の
豆乳ヨーグルト125g
ビートルート200g

必要な材料

キャセロール
体重計は食べ物の重さです
ポテトマッシャー
イマージョンブレンダー
まな板
ベーキング紙
ベーキングトレイ
ハート型の型

準備

鍋に220mlの水を注ぎ、沸騰させます。軽く塩を加え、キビを加えます。火を弱め、蓋をして約20分、またはキビがすべての水を吸収するまで穏やかに調理します。
その間、エンドウ豆を水で沸騰させ、別々に、以前に洗浄し、皮をむき、刻んだジャガイモを沸騰させます。
スプーンを使ってキビを殻から取り出し、エンドウ豆とマッシュポテトと一緒にボウルに入れます。塩こしょうで味付けし、マスタードペーストで味付けし、野菜のリコッタチーズまたはピューレでクリーミーな豆腐と混ぜ合わせます。

知ってた
ミレーは、液体と接触してもグルテンを形成しないため、セリアック病の食事に適したシリアルです。レシピがセリアック病の人を対象としている場合は、ラベルに記載されている食品に次のマークが付いていることを常に確認することをお勧めします。グルテンの不在を保証する交差した耳。

オーブンを180°C（換気）に予熱します。
混合物を6〜8個に分けます。ベーキングシートにパーチメント紙を敷きます。プレートにハート型の型（クッキーカッター）を置き、型に生地の一部を入れます。表面が水平になるまで、手またはスプーンの後ろで軽く押します。アルミ型をそっと取り外します。生地の他の部分でもこの操作を繰り返します。
キビのハンバーガーの表面を油の小滴で磨き、180°Cのオーブンで約15分間焼きます。
その間に、付属のソースを用意します。調理済みの赤いカブの皮をむき、細かく切ってブレンダーで混ぜ合わせます。天然豆乳ヨーグルト、チャイブ、塩、こしょうで味付けします。ソースが出るまですべてをブレンドします。混合物が濃すぎる場合は、豆乳を少し加えます。
オーブンからベジーバーガーを取り出し、サイドまたはミラーにビートルートソースを添えて温めます。

アリスのコメント-PersonalCooker

バレンタインデーを祝うのが嫌いな場合でも、レシピを複製することはできますが、丸い型を使用するか、小さなミートボールをたくさん作成して、油を少しかけた鍋で調理したり、揚げて食前酒を食べたりできます。

レシピに関する栄養価と健康コメント

エンドウ豆の野菜キビバーガーは、料理のグループに属する食品です。
それらは、主に炭水化物、次に脂質、そして最後にタンパク質によって提供される低エネルギー摂取量を持っています。
脂肪酸は主に、生物学的価値の高い（キビとエンドウ豆の間のアミノ酸の補償）、一不飽和の複雑な炭水化物とペプチドです。
コレステロールがない間、繊維の量は非常に多いようです。
エンドウ豆とキビの野菜バーガーは、太りすぎの被験者の食事にも適している、および/または代謝性疾患の影響を受けている製品です。また、乳糖不耐症やセリアック病の栄養療法にも適しています。
彼らは菜食主義者やビーガンに適しています。
エンドウ豆入り野菜キビバーガーの平均部分は約200-300g（175-260kcal）です。