今日は、レシピを変えて、ミラノ料理の巨像、シュニッツェルに挑戦しようと思います！伝統的なバージョンでは、ロースのスライスを卵とパン粉でパン粉をまぶし、澄ましバターで揚げます。私があなたに提供しようとしている非常に軽くて食事療法の変種では、私たちは動物に害を及ぼすことはなく、卵、バター、肉を使用しません。ビーガンカレットの作り方を見てみましょう！
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり140KCalカロリー
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成分
- 調理済み食品、ゆで：ひよこ豆150g
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
- 有機グルテンフリー食品：30gのポテトフレーク
- 豆乳約90ml
- 自家製食品：すりおろしたビーガンチーズ15g
- Q.b.コショウの
- 塩1つまみ
- 小さじ1杯の甘いパプリカ
- 生鮮食品、茹で：白豆150g
- 有機グルテンフリー食品：コーンフレーク50g
必要な材料
- ベーキングトレイ
- ベーキング紙
- ミキサー
- 丼鉢
- ペストリーボード
準備
- 茹でたマメ科植物をブレンダーの容器に移します。小さじ1杯の甘いパプリカ、少量の油を加え、塩とコショウで味付けします。
- スプーン一杯のすりおろしたビーガンチーズで味付けします。
代替案
このレシピでは、ひよこ豆と白豆を使用しました。ただし、レンズ豆、黒豆、エンドウ豆、大豆などの他のマメ科植物でビーガンカツレツを作ることも可能です。
ビーガン粉チーズは、代わりに胡麻塩またはスプーン一杯のタヒニソースに置き換えることができます。- 有機ポテトフレークを加え、柔らかくて実用的な生地を得るのに十分な量の豆乳を加えてブレンドします。
- 生地を3つに分け、厚さ数センチの不規則な円盤になるまで手でボールをつぶします。
- コーンフレークを皿に砕きます。
- 両側が完全に覆われるまで、コーンフレークのパン粉の上にベジシュニッツェルを押し付けます。
- オーブンを180°Cに予熱します。
- ベーキングペーパーで裏打ちされたプレートにカトレットを配置します。各ベジカットレットの表面に油を一滴注ぎ、180°Cで15〜20分間、黄金色になるまで調理します。
- 野菜のおかずと一緒にベジカットレットを出します。
アリスのコメント-PersonalCooker
この料理でカトレットの新時代が始まります！美味しくて、シンプルで、健康的で、虐待はありません！家で試してみてください。きっとワクワクするでしょう！レシピに関する栄養価と健康コメント
ビーガンカレットは、動物由来の成分を含まず、乳糖、グルテン、コレステロールを含まない料理です。それらは、本質的に炭水化物によって提供される適度なエネルギー摂取量を持っています。脂質は主に不飽和であり、繊維は豊富です。
どんなダイエットにも適した食品です。
ビーガンカトレットの平均的な部分は約150-200g（210-280kcal）です。
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