その日のレシピを見逃さない機会は、すべての肉愛好家にとって本当においしいです！クリスマス休暇を見越して、私はあなたにおいしいローストとドライフルーツの甘いものを組み合わせたカラフルで魅惑的なセカンドコースを提供することを考えました。ローストが切れるまで、私はあなたをサスペンスに保つことができますか？
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり228KCalカロリー
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成分
ロール用
- ロースト用フレーバー小さじ1
- Q.b.コショウの
- Q.b.塩の
- クルミの実40g
- ドライアプリコット100g
- プルーン100g
- 新鮮なベーコン200g
- 七面鳥の胸肉800g
料理に
- オプション：バルサミコ酢釉薬のドロップ
- 蜂蜜小さじ1
- いくつかのセージの葉
- Q.b.塩の
- Q.b.水の
- 150mlの辛口白ワインまたはマルサラワイン
必要な材料
- 直径24cmのポット
- 蓋
- まな板
- ナイフ
- 丼鉢
- 輪ゴムまたはキッチンより糸
準備
- ドライフルーツ（アプリコットとプラム）をぬるま湯で30分以上柔らかくします。
- その間、くるみを粗く刻み、鍋で焼いて香りを出します。
- 脱水した果物を浸してから水気を切り、細かく切ります。
- 七面鳥のステーキをロールアウトし、塩、コショウ、風味をスパイスミックスで味付けしてローストします。
知ってた
このレシピを準備するには、他の種類のドライフルーツ（ナツメヤシなど）を使用して、クルミをヘーゼルナッツ、アーモンドなどと混ぜる（または置き換える）ことができます。- 刻んだクルミとドライフルーツの一部を肉の表面全体に行き渡らせ、端を避けます。
- 長辺から肉を包みます。
- ベーコンのスライスをラップフィルムのシートに広げ、長辺を少し重ねて単層にします。
- ベーコンの上に肉のロールをそっとスライドさせ、完全に覆われるまで包みます。ベーコンのスライスをロールに付着させるには、ラップを使用することをお勧めします。
- ベーコンを密封するには、キッチンコードまたは特定の輪ゴムを使用することをお勧めします。
- ロールと同じくらいの大きさの鍋を熱します。
- 鍋が熱くなったら、クラストが形成されるまでロールを茶色にします。この段階では、油やバターを加える必要はありません。ベーコンは優れた結果を得るのに十分です。
- 5〜6分後、ロールが黄金色になったら、乾燥したマルサラワインで釉薬を取り除きます。塩で味付けをします。残りのドライフルーツとセージを加えて調理を続けます。蓋をして、ロールが非常に柔らかくなるまで、60〜90分間非常に弱火で調理します。ロールの調理を頻繁にチェックし、液体が過度に乾燥した場合は、少量のお湯を追加することをお勧めします。
- 火を止める前に、小さじ1杯の蜂蜜を加えて仕上げます。
- 調理したら、ローストを完全に冷ましてからスライスします。
- ローストのスライスを鍋またはオーブンで加熱し、クッキングソースを添えて、味わうにはバルサミコ酢の釉薬を一滴添えます。
アリスのコメント-PersonalCooker
ほんの数ステップで自家製の本物のシェフのロースト。ローストの美しさは、時間内に準備し、落ち着いてスライスすることができ、提供するために必要なのは、ランチまたはディナー中に必要なスライスを加熱することだけです！鉱山は単なる「アイデア」であり、もちろん、他の種類のドライフルーツやフィリングでロールを埋めることができます！ハッピーホリデー！レシピに関する栄養価と健康コメント
注意！ 側面に示されている値は、間接的な栄養の翻訳から得られたものです。これは、調理による水分の損失とその結果としてのカロリー濃度を考慮していないことを意味します。
ドライフルーツを詰めたローストは、肉を使った料理で、ビーガンやラクトオボのベジタリアン料理には向いていません。グルテンや乳製品を含まないため、セリアック病や乳糖不耐症の食事療法に適しています。
ドライフルーツを詰めたローストはかなりカロリーの高い食品で、エネルギーは主に脂質、次にタンパク質、最後に炭水化物から来ます。脂肪酸は不飽和になる傾向があり、ペプチドは生物学的価値が高く、繊維の摂取量は単純な炭水化物（フルクトース）です。コレステロールは過剰ではありませんが、高いです。
それは太りすぎに対する食事療法には向いていませんが、代謝性疾患の臨床栄養に関して禁忌はありません。
ドライフルーツを詰めたローストの平均的な部分は約100-200g（230-345kcal）です。
