きのことヘーゼルナッツのリゾット

きのこのリゾットは、おそらく最初のコースの巨人の1つです。重要な機会に提供されることが多く、（私の家では）秋の日曜日のランチに欠かせません。しかし、いつものように、私は特別なタッチで料理をパーソナライズしたいと思います。キノコとヘーゼルナッツのリゾットがどのような味のニュアンスを獲得するか誰が知っていますか？一緒に調べましょうか。それでは、きのことヘーゼルナッツを使ったこのおいしい秋のリゾットを準備するために走りましょう！

レシピのビデオ

ビデオの再生に問題がありますか？ YouTubeからビデオをリロードします。

レシピの身分証明書

• 一食当たり70KCalカロリー

• 成分

  • 野菜スープまたは肉スープ約1L
  • すりおろしたパルメザンチーズ30g
  • 350gのシャンピニオンまたはキオディーニまたはピオッピーニのキノコ
  • ヘーゼルナッツ30g
  • エクストラバージンオリーブオイル大さじ2（20 ml）
  • q.s.コショウの
  • パセリの小枝1本
  • ご飯300g
  • q.s.塩の

  必要な材料

  • まな板
  • ナイフ
  • スープ用の鍋
  • ライスキャセロール
  • 木製お玉
  • ミキサー

  準備

  ご注意ください
  このレシピでは、新鮮なキノコ（ポルチーニ、シャンピニオン、アンズタケ）を混ぜて使用しました。優れたソテーきのこを作るには、徹底的な掃除から始めましょう。このビデオをクリックして、簡単に掃除する方法を見つけてください。スポンジのように振る舞うきのこは水分を多く吸収する傾向があるため、水で洗わないことをお勧めします。 。
  時間を短縮するために、冷凍マッシュルームまたは既製のソテーマッシュルームを購入することはまだ可能です。

  1. 鍋にきのこを焦がし、エクストラバージンオリーブオイルを一滴加えます。クリーミーな混合物が得られるまで、浸漬ミキサーを使用してきのこを粗く刻みます。
  2. きのこ鍋にご飯を入れ、よくかき混ぜながら強火で2分焼く。
  3. ご飯が焼けたら、おたまを使って肉（または野菜）のスープを少しずつ加えます。炊飯が終わるまで、12〜15分ゆっくりとご飯に水分を補給します。
  4. ヘーゼルナッツの半分を非常に細かい粉末に切ります（ブレンダーで）。代わりに、残りのヘーゼルナッツを使って、穀物を手に入れます（つまり、ナイフで粗いミンチを作ります）。
  5. 刻んだヘーゼルナッツを焦がさないように注意しながら、フライパンでトーストします。
  6. ご飯が炊ける数分前に、ヘーゼルナッツパウダー、パセリ、すりおろしたパルメザンチーズを加えます。クリーミーなリゾットができるまでよくかき混ぜます。バターを使う必要はありません。
  7. 塩こしょうで味を調える。
  8. 刻んだヘーゼルナッツをリゾットに添えると、料理に特別な歯ごたえが加わります。

  アリスのコメント-PersonalCooker

  ヘーゼルナッツは、リゾットに優雅さと洗練さを与えます。ヘーゼルナッツのもろさが米粒の中に隠されているのを誰も期待していません！キッチンでは、楽しんで、あえて、驚かせるのはいいことです！

  レシピに関する栄養価と健康コメント

  栄養価は100グラムの調理済み食品を指します。
  きのことヘーゼルナッツのリゾットは、複雑な炭水化物が豊富でエネルギッシュすぎない最初のコースです。タンパク質と脂質の摂取量は少なく、脂肪酸の有病率は一不飽和型であり、コレステロールはほとんど関係ありません。キノコとヘーゼルナッツのリゾットにはいかなる種類の禁忌もありません。部分を緩和することのみをお勧めします。太りすぎまたは2型糖尿病の場合。キノコとヘーゼルナッツを含むリゾットの平均部分は、調理済み（245-315kcal）あたり約350-450gです。