ホラ!野菜をいっぱいにしますか?
この熱で、野菜は私たちのテーブルの上で最高に君臨し、私たちの味覚をリフレッシュし、カロリーを過剰に摂取することなく私たちの胃を満たします。
だから、スペインの定番の冷野菜スープであるガスパチョを一緒に作ってみたいと思いますが、今では私たちにとっても「家庭料理」になっています。バリエーションは無数にありますが、今日はトマト、ピーマン、きゅうりを使ったクラシックなガスパチョを作ります。
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり63KCalカロリー
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成分
ガスパチョ用
- 塩1つまみ
- 銅色のトマト500g
- コショウ200g
- コショウ1つまみ
- 古くなったパン100g(無脂肪)
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
- いくつかのミントの葉
- いくつかの角氷
- きゅうり200g
- いくつかのバジルの葉
- コップ1杯の水
- 酢30ml
奉仕する
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
- ピーマン約100g、さいの目に切った
- 古くなったパン約100g(脂肪なし)
- きゅうり約100g、さいの目に切った
必要な材料
- 食品まな板
- ナイフ
- 野菜皮むき器
- パンを焼くためのパン
- 電気ブレンダーまたはイマージョンミキサー
- トマトの湯通し用キャセロール
- ボウル
準備
- 小さな鍋を水で沸騰させます。
- 古くなったパン(おそらく一般的な無脂肪パンを選択)を立方体に切り、水と酢を入れたボウルに入れます。野菜を準備するのに必要な時間、パンを浸しておきます。
- その間にきゅうりを皮をむき、細かく切る。コショウをきれいにします:冷水でそれを完全に洗い、茎、フィラメントと内部の種を取り除き、そしてそれを層に切ります。
知ってた
コショウを消化しやすくするために、コショウを細かく切った後、生理食塩水に20分間浸しておくことができます。- 銅色のトマトをクロスカットで切り、沸騰したお湯に浸して数秒間浸しておきます。水の熱でトマトの皮を簡単に取り除くことができます。 。トマトを多かれ少なかれ規則的なスライスに切ります。
- すべての野菜をブレンダーのグラスに入れ、1〜2個の氷、エクストラバージンオリーブオイルを加え、塩とコショウで味付けし、バジルとミントで味付けし、すべてをブレンドします。
正しい考え
オプションですが、氷はすぐにクリームを冷たくします。実際、ガスパチョは非常に冷やしてお召し上がりください。このため、お召し上がりになる前に冷蔵庫で1時間冷やすか、準備中に数個の角氷を追加することをお勧めします。- 浸したパン(その間に柔らかくなる)を絞り、野菜のガスパチョに加えます。浸して滑らかにしたパンは、混合物にクリーミーさを与えるため、ガスパチョの準備において非常に重要な成分です。ビロードのようなクリームが得られるまで、混合物を数秒間ブレンドします。
- 残りの古くなった(無脂肪の)パンを立方体に減らし、油を少しかけた鍋でトーストします。
- ガスパチョを非常に冷やして、クルトンと野菜(きゅうりなど)を非常に細かく切って出してください。
アリスのコメント-PersonalCooker
満足と再石灰化、この料理は栄養の観点から完全にバランスが取れており、繊維、ミネラル塩、ビタミンが豊富です。 100%ベジタリアンのガスパチョの良いプレートは、野菜をいっぱいにして「水着テスト」のトップに立つために必要なものです。レシピに関する栄養価と健康コメント
トマト、ピーマン、きゅうりのガスパチョは、おかずと最初のコースの中間の準備です。エネルギー摂取量が非常に少なく、主に単純な炭水化物と複雑な炭水化物で構成されています。脂肪は少なく、コレステロールはなく、タンパク質はほとんど重要ではありません。トマト、ピーマン、キュウリを使ったガスパチョの平均的な部分はほとんど無料で(300g〜190kcalでも)、クルトンで無理をしないように注意してください。