マスタードソース

私はマスタードが大好きです。パン、肉、魚、サンドイッチ、野菜にも好きです。それで私は自分に言いました：「家で準備できるのに、なぜマスタードを準備して買うのですか？」。簡単ではありませんが、準備は非常に簡単です。基本的な原材料は、もちろん、黄色いマスタードシード（シロガラシ）または黒（クロガラシ）、スパイスと砂糖のミックスが追加されます。その後、すべてが水と酢と混合されます。家でマスタードソースを作っています！

レシピのビデオ

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レシピの身分証明書

• 一食当たり196KCalカロリー

• 成分

  • マスタードシード50g
  • 約80-100mlの水
  • 甘いパプリカ1つまみ
  • 生姜小さじ1
  • ナツメグ1つまみ
  • ウコン小さじ1
  • カレー小さじ1
  • 塩1つまみ
  • ブラウンシュガー30g
  • アップルサイダービネガーまたはビネガー15ml

  必要な材料

  • 強力なブレンダー
  • 液浸ミキサー
  • ボウル
  • スプーン
  • 体重計は食べ物の重さです

  準備

  1. イエローマスタードシードを砂糖とスパイス（カレー、ターメリック、ナツメグ、生姜、パプリカなど）と混ぜます。味わう塩。

  アドバイスOK
  マスタードは、フェンネルシード、クローブ、ニンニク、コリアンダーシードなど、お好みの他のスパイスで味付けすることができます。
  よりスパイシーなマスタードソースの場合は、黄色いマスタードシードと黒いマスタードシードを混ぜることができます。

  2. 得られた混合物を、非常に細かくて微妙な粉末が得られるまで、長時間（ただし断続的に）ブレンドします。
  3. 得られた粉末をボウルに注ぎ、お湯とアップルサイダービネガーと混ぜます。密度が高く、あまり均質ではないペーストが形成されます。
  4. 得られたペーストをビーカーに注ぎ、浸漬ミキサーでブレンドします。ビロードのようなクリーミーなコンシステンシーが得られるまで、水を追加することもできます。
  5. マスタードソースをスクリューキャップ付きのガラス瓶に保管します。

  アリスのコメント-PersonalCooker

  マスタードソースを冷蔵庫に入れ、スクリューキャップ付きのしっかりと閉じたガラスの瓶に入れます。1か月間でも完璧なままです！自家製マスタードと比較するために、自宅で準備をしてみることをお勧めします。比較はありません！

  レシピに関する栄養価と健康コメント

  マスタードソースは、スパイス、砂糖、水、酢をベースにした伴奏です。それは特に軽くはなく、炭水化物のエネルギーの有病率を持っています。タンパク質は少なく、脂質は主に一不飽和です。コレステロールは存在せず、繊維はあまり存在しません（言及されていませんが）。マスタードソースには特に禁忌はありませんが、他の調味料と組み合わせて、適度な使用をお勧めします。ミディアム部分は、オイルやマヨネーズが追加されていない限り、ほとんど無料です。