ペストリーベースの中でも、間違いなくパンシスパーニャにメリットがあります。その柔らかさ、ニュートラルな風味、そして典型的なスポンジ感は、数え切れないほどの組み合わせに役立ちます！卵、砂糖、小麦粉は、スポンジケーキの古典的な配合の3つの主要な成分です。今日は代わりにグルテンフリーバージョンを提案します！一緒に調べてみよう！
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり263KCalカロリー
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成分
- 卵360g（6培地）
- 粉砂糖180g
- 片栗粉100g
- 米でんぷんまたはコーンスターチ80g
- 未処理のレモンのすりおろした皮
必要な材料
- 電気ハンドミキサー
- ふるい
- 大きなボウル
- 直径24cmの蝶番を付けられた鍋
- へら
- レモンおろし金または列
- 体重計は食べ物の重さです
準備
- 卵を殻から取り出し、電気ミキサーの容器に入れます。粉砂糖とレモンのすりおろした皮を加えます。卵を砂糖で15分以上泡立てます。ふわふわで膨らんだ柔らかいクリームを手に入れる必要があります。
知ってた
完璧なスポンジケーキを手に入れる秘訣は、砂糖で卵を長く泡立てることです。クリームを長く使うほど、結果は柔らかくなります。
この場合、レモンの皮でクリームに風味を付けました。ただし、バニラパウダー、バニラシード、またはドロップのフレーバー（オレンジ、ラム酒など）などの他のフレーバーを使用することは可能です。- ボウルに、コーンスターチとジャガイモでんぷんをふるいにかけます。または、米粉またはグルテンフリーの小麦粉の特定の混合物を使用することもできます。このレシピでは、パッケージ内の交差した耳の記号を確認することをお勧めします。グルテンの。
- 卵と砂糖のクリームを非常に大きなボウルに移します。
- オーブンを160°Cに予熱します。
- 小麦粉を少しずつゆっくりと混ぜ、ふるいにかけてから混ぜ合わせます。へらを使って、粉がつぶれないように注意しながら、クリームと粉を混ぜます。
- 柔らかくしこりのないクリームができたら、それを直径24 cmのヒンジ付きパンに移します。あらかじめグリースを塗り、コーンスターチまたは米粉をまぶします（またはベーキングペーパーで裏打ちします）。
- すぐにオーブンに入れ、160℃で約40分焼きます。オーブンの電源を切る前につまようじテストを実行して、ケーキの内部も完全に調理されていることを確認することをお勧めします。
- ケーキをオーブンに入れて10分間置いてから取り出します。
- オーブンから取り出し、型からそっと取り出し、完全に冷ましてからカットします。
- 見栄えを良くするために、ケーキの表面をこすって、形成されたクラストを取り除くことをお勧めします。次に、スポンジケーキを2つまたは3つのディスクにカットします。
アリスのコメント-PersonalCooker
オーブンから出たら、スポンジケーキを完全に冷ましてからカットする必要があります。こうすることで、完璧なディスクを手に入れることができます。グルテンがないので、セリアック病にも最適なスポンジケーキです！
このとても柔らかいスポンジケーキで作ったストロベリーケーキをお見逃しなく！レシピに関する栄養価と健康コメント
グルテンフリーのスポンジケーキはかなりカロリーの高い食品であり、エネルギーの普及は脂肪やタンパク質ではなく炭水化物に起因します。コレステロールは非常に豊富で、繊維は少なく、グルテンは含まれていません。
このバージョンのスポンジケーキは、セリアック病の食事に適していますが、高コレステロール血症や太りすぎの被験者の食事には適していません。
平均的な量（詰め物とすると）は約30g（80kcal）です。
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