ますます多くの人々が動物や動物由来の成分を「含まない食事」を選ぶようになっています。したがって、最近までほとんど知られていなかった食品を知り、必要に応じてそれらを利用する必要があります。今日は、キノアを使用して、コレステロール、乳糖、ミネラル塩（マグネシウム、リン、カルシウム）が非常に豊富な特定の植物性ミルクを取得する方法を説明します。また、キノアミルクにはグルテンが含まれていないため、セリアック病の食事にも適しています。
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
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成分
- 1Lの水
- キノア70g
- 昆布1枚
- 塩1つまみ
- オプション：グルテンフリーの甘味料（砂糖、アガベシロップ、ピュアバナナなど）または大さじ1杯の麦芽
必要な材料
- ふた付きキャセロール
- 狭いメッシュストレーナー
- 布巾
- コンテナ
準備
- キノアの重さを量り、数時間浸しておきます。
- キノアを冷水でよくすすいでください。
なぜキノアを浸してすすぐのですか？
キノアの浸漬水を頻繁に交換して、苦味の原因となるこの擬穀類に自然に含まれる物質であるサポニンを除去することが重要です。- 浸したキヌアを鍋に入れ、水を注ぎ、塩少々と昆布の刻印（調味料）を加えます。
- 約15分間調理します。
- ここで海藻を取り除き、すべてを浸漬ミキサーで約1分間ブレンドします。このようにして、キノアの種子からジュースを取り出すのが簡単になります。
- ザルに洗剤の臭いがしない清潔なティータオルを敷きます。ザルをボウルの上に置き、布を通して混合物を注ぎます。こうして「ミルク」は下のボウルに集められますが、使い果たされたシリアル（オカラ）は布に残ります。
知ってた
キノアおからは、ビスケット、フラットブレッド、パン、マフィンの準備やシリアルサラダの作成に再利用できます。- キノアミルクをスプーン一杯の大麦麦芽で甘くして味わう。セリアック病に苦しんでいる人のために、ピュアバナナ、滑らかな日付、アガベシロップ、メープルシロップ、ブラウンシュガーなどの代替のグルテンフリー甘味料で飲み物に風味を付けてください。
- キノアミルクを冷蔵庫に最大2日間保管します。
アリスのコメント-PersonalCooker
キノアミルクは、せいぜい数日間冷蔵庫に保管することができます。長期間保管する場合は、低温殺菌するか（ジャムの低温殺菌の手順に従って）、凍結することができます。
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注意！ 食品の化学的プロファイルを正確に間接的に推定することは不可能であるため、反対の分野では栄養素の定量的推定は報告されません。
キノアミルクはビーガンフードであり、動物由来の成分が含まれていないため、コレステロールが含まれていません。脂肪酸は主に不飽和でなければならないので、それは良質の脂質部分を使用します。
存在する炭水化物は本質的に複雑で（単純なものは甘味料の添加によってのみ増加します）、タンパク質は不足しています。キノアミルクはあらゆる食事に適しており、平均的な部分は動物のミルクに匹敵します。
