ライ麦とヨーグルトのパン-ケシの実とゴマの入った柔らかいパン

声を出して考える
“なぜ彼が毎回私を悩ませ続けなければならないのか分かりません！しかし、なぜ私は彼女のために日曜日全体を台無しにしなければならないのですか？彼がすでにノーと言っているのなら、なぜ私に尋ねるのですか？なぜ彼は理解しないのですか！彼は本を読んだり、走りに行ったり、家を片付けたりすることができません...」
ああ！みんな、どういうわけか蒸気を止めなければならない！私はほとんどパンをこねるところです、多分私はリラックスします。はい、はい決定しました。そしてあなたは私と付き合いたいですか？
真剣に、彼らがポピーとゴマで覆われたライ麦粉でソフトロールを準備する方法を見てみましょう。

レシピのビデオ

ビデオの再生に問題がありますか？ YouTubeからビデオをリロードします。

レシピの身分証明書

• 一食当たり235KCalカロリー

• 成分

  • ライ麦粉150g
  • 水50ml
  • ヨーグルト60g
  • エクストラバージンオリーブオイル10ml（大さじ1）
  • ゴマ10g
  • ケシの実10g
  • 砂糖5g
  • 塩5g
  • 醸造用酵母10g
  • マニトバ粉75g
  • ミルク25ml

  必要な材料

  • さまざまなサイズのボウル
  • 木製スプーン
  • ガラス
  • 天板
  • ベーキング紙
  • ペストリーボード
  • ウェットフィルムまたはティータオル
  • みがきます
  • ラテックス手袋（オプション）
  • タオルまたはラップフィルム

  準備

  1. 醸造用酵母を温水に溶かし、小さじ1杯の砂糖を加えます。これは酵母を活性化し、発酵を促進するために重要です。
  2. マニトバ粉をライ麦粉と一緒に大きなボウルに移します。柔らかくした水に溶かした酵母を注ぎ、温かいミルク、ヨーグルト、エクストラバージンオリーブオイル、塩を徐々に加えます。また、ゴマとケシの実を追加し、カバーするために一握りを取っておきます。

  代替案
  ライ麦粉の代わりに、単純な全粒粉を使用することができます。
  ポピーやゴマの種を、カボチャの種やヒマワリの種などの他の種に置き換えることもできます。

  3. 非常に滑らかで弾力性のある生地のボールが得られるまで、最初は木のスプーンで、次に手で、すべての材料を長時間作業します。必要に応じて、小麦粉を追加します。
  4. 生地をボウルに移し、ラップフィルム（または湿らせた布）で覆い、数時間上昇させます。
  5. 生地をもう一度作り、ほぼ同じサイズのボールを6個作ります。
  6. 6本のコードが得られるまで、各ボールを手で動かします。
  7. バラのように各ひもを転がし、各サンドイッチをパラフィン紙で裏打ちされた天板に移し、バラとバラの間に一定の距離を保つように注意します。
  8. ロールの表面を普通の水で磨き、ゴマとケシの実を脇に置いて覆います。
  9. プレートをオーブンから外して（ただしライトをオンにして）、または別の暖かい場所に置きます。バラが「開花」するまで、約30分間休ませます。
  10. オーブンを190°Cに予熱し、表面がカラフルで魅力的なものになるまで、サンドイッチを約15〜20分間焼きます。
  11. 冷ましてお召し上がりください。

  アリスのコメント-PersonalCooker

  ホメオパシー薬やバッハの花はありません：パンをこねることは最高の抗ストレス療法です。私は本当に満足しています：これらのサンドイッチは本当にうまくいきました！

  レシピに関する栄養価と健康コメント

  ポピーとゴマの種が入ったライ麦とヨーグルトのパンは、穀物から派生した食品です。食物繊維と脂質が非常に豊富で、主に多価不飽和脂肪酸と一不飽和脂肪酸が豊富なパンで、栄養面で非常に有用な2つの特徴があります。タンパク質は中程度の生物学的価値があり、主に複雑な炭水化物です。グリセミック指数は通常のパンよりも低くする必要があります。ライ麦パンとヨーグルトの平均部分は、他の種類のパンと同じです。