チョコレートとミニパスティエラ

別の甘いイースターレシピと一緒に楽しむ準備はできていますか？昨年、古典的なナポリのパスティエラの作り方をお見せした場合、今年はこのデザートを自由に現代化できます。チョコレートのバリエーションを用意していますが、そうです。レシピをカスタマイズするために、パスティエラの一部を作ることを考えました。興味がありますか？それなら、このビデオをお見逃しなく！

レシピのビデオ

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レシピの身分証明書

• 一食当たり263KCalカロリー

• 成分

  • ショートクラストペストリー400g
  • 苦いカカオ5g
  • 米粉20g
  • ダークチョコレート50g
  • ミルク250ml
  • オレンジフラワーウォーター1バイアル
  • 砂糖60g
  • 卵160g（2培地）
  • 新鮮なリコッタチーズ100g
  • 塩1つまみ
  • 調理済み小麦150g
  • レモンの木40g

  必要な材料

  • タルト型4個（直径12cm）
  • さまざまなサイズのボウル
  • キャセロール
  • ホイップ
  • 電気鞭
  • ペストリーボード
  • 麺棒
  • 体重計は食べ物の重さです
  • ナイフ
  • ジグザグホイール
  • ふるい

  準備

  1. このビデオに示されているように、軽いショートクラストペストリーを準備します。

  短いレビュー。ショートクラストペストリーはどのように準備しますか？
  ボウルに、300gの白い小麦粉00をふるいにかけます。小麦粉を100gの砂糖、1つまみの塩、小さじ半分のベーキングパウダー、すりおろしたレモンの皮と混ぜます。中央で、卵黄3個とバター60 gを混ぜ合わせ、必要な量のミルクを加えてすべてを混ぜ合わせ、適切な濃度にします。ショートクラストペストリーをラップフィルムで包み、30分休ませます。

  2. 溶かしたバターでタルト型を磨き、少量の小麦粉を振りかける。
  3. ショートクラストペストリーをペストリーボードに約5mmの厚さに広げます。タルト型にショートクラストペストリーを並べ、生地を飾り用に取っておきます。
  4. だから、詰め物を準備します。卵を殻から取り出し、卵黄を白身から分けます。卵黄を砂糖で少なくとも5分間クリーム状にします。オレンジフラワーウォーターのフレーバー。
  5. その間、鍋でミルクの一部を加熱します。チョコレートを細かく刻み、熱いミルクで溶かし、混ぜ続けます。
  6. 砂糖入りの卵黄がクリーミーになったら、米でんぷん（またはコーンスターチ）、ココア、残りの冷たいミルクを加え、ふくらんでいるクリームが出るまでもう一度叩きます。
  7. 次に、卵黄のクリームを鍋に（ミルクとチョコレートを入れて）加えます。適切な密度に達するまで、泡だて器で継続的にかき混ぜます。
  8. 火を止め、チョコレートカスタードをボウルに注ぎます（これは冷却を速めるために重要です）。次に、新鮮なリコッタチーズ、調理した小麦、さいの目に切ったセドリーニを加えます。
  9. その間、卵白を固くなるまで叩き、泡立てやすくするために塩を少し加えます。
  10. 卵白をチョコレートクリームで固くなるまでゆっくりと加えます。混合物が崩壊しないように、常に上から下に混ぜるように注意してください。
  11. ショートクラストペストリーの殻に詰め物を配ります。
  12. 残りのショートクラストペストリーをロールアウトし、薄いジグザグストリップを取得します。タルトの表面をショートクラストペストリーストリップで飾り、パスティエラの古典的なひし形を形成します。
  13. 小さなチョコレートパスティエラを180°Cで焼き、20〜25分間焼きます。
  14. 仕える。

  アリスのコメント-PersonalCooker

  これらの小さなタルトは、チョコレート、オレンジ、砂糖漬けのフルーツなどの香りの勝利です。要するに、これらの香りを口頭で説明するのは無意味です。実際に試してみてください。

  レシピに関する栄養価と健康コメント

  チョコレート入りミニパスティエラはとてもエネルギッシュなデザートです。カロリーは主に炭水化物と脂肪に由来しますが、タンパク質はより不足しています。コレステロールはかなりあり、繊維は十分です。
  チョコレート入りミニパスティエラは、太りすぎの被験者の食事には適しておらず、代謝性の病状（脂質異常症や糖尿病など）に苦しむ人々の臨床栄養には特に適していません。平均部分は約30〜60g（80〜 155kcal）。