ビーガンフルーツチーズケーキ

レシピの身分証明書

一食当たり117KCalカロリー

成分

ベース用

塩1つまみ
ブラウンシュガー25g
コーン油10ml
豆乳25ml
アーモンド粉25g
黄色いコーンミール25g
全粒粉50g

装飾用

いちご100g
キウイ100g
バナナ100g

クリーム用

パイナップル100g
寒天5g
キウイ100g
いちご100g
豆乳100ml
豆乳ヨーグルト200g
ベジタリアンフード：新鮮なリコッタチーズ250g
メープルシロップ50ml

必要な材料

直径20cmのリングまたはヒンジ付きパン
ホイップ
キャセロール
体重計は食べ物の重さです
まな板
ベーキングトレイ
ベーキング紙
液浸ミキサー

準備

チーズケーキベースを準備します。ボウルに、全粒小麦粉、コーンスターチ、ブラウンシュガー、ピンチの塩とアーモンド粉（またはアーモンドを挽いたもの）を液体（種子油と植物性ミルク）と混ぜ合わせます。クランブルを彷彿とさせる砂のコンシステンシーが得られるまで材料を混ぜます。

代替バージョン
ビーガンビスケット（ビーガンオートフレーク入りビスケットなど）を砕いて細かく刻み、溶かしたマーガリン、ココナッツバター、または単純な植物油とミルクとすべてを混ぜ合わせることで、別のバージョンを準備することができます。その後、クリームはベースに分配され、セットのままになります。冷蔵庫で15分間。

オーブンを180°Cに予熱します。
直径20cmのスチールリングをオーブンパンに入れ、少量の油で内側を磨き、準備したクランブルでベースを裏打ちします。180°Cのオーブンで15〜20分間焼きます。オーブンから取り出します。、型の壁を冷やして剥がします。
その間、果物の準備に専念してください。果物（イチゴ、キウイ、パイナップル）を洗い、細かく切ります。パイナップルをきれいにして切る方法については、ここをクリックしてください。
豆乳ヨーグルトと野菜のリコッタチーズを混ぜ、アガベシロップで甘くします。
寒天を冷たい植物性ミルクに溶かし、80℃になるまでかき混ぜながら火にかけます。
ゲル化剤を均一に分散させるために完全に混合するように注意しながら、クリームに液体を追加します。ゲル化剤とクリームを簡単に混ぜるために、浸漬ミキサーとブレンドすることをお勧めします。
刻んだ果物をクリームに加えます。ビスケットベースを型に戻し、オイルを軽く塗ってから、クリームをビスケットベースに注ぎ、へらで平らにします。冷蔵庫に入れて、少なくとも数時間固めます。
型からチーズケーキをそっと取り出します。バナナ、キウイ、イチゴで好きなように飾りましょう。

アリスのコメント-PersonalCooker

乳糖不耐症やビーガン食を続けているのに、なぜチーズケーキをあきらめるのですか？このデザートがあなたの願いの答えになります！そして、他の種類のフルーツ（マンゴー、パパイヤ、ココナッツなど）を使用してカスタマイズし、野菜のマスカルポーネ、大豆クリーム、または野菜のスプレッドチーズでクリームを強化することができます。
生ビーガンチーズケーキもお試しください！

レシピに関する栄養価と健康コメント

ビーガンフルーツチーズケーキは低エネルギーのデザートで、炭水化物（単純なものと複雑なもの）に起因するカロリーが多く含まれています。総脂質は少なく、さらに多くのタンパク質（中〜高生物学的価値）があります。コレステロールはやや適度で、トリグリセリドは不飽和脂肪酸で構成される傾向があり、繊維が豊富です。
ビーガンフルーツチーズケーキは、臨床栄養にあまり適していない食品であり、太りすぎ、2型糖尿病、高トリグリセリド血症、乳糖不耐症、セリアック病に苦しむ人々の食事には適していません。しかし、それはベジタリアンタイプの食品です。
平均的な部分は約80g（95kcal）です。